Thông tin sản phẩm
TỦ Ủ BỘT CHẬM CÓ RACK SEIKI FED-1R – GIẢI PHÁP LÊN MEN LẠNH CHUYÊN NGHIỆP CHO NHÀ LÀM BÁNH HIỆN ĐẠI
Tủ ủ bột chậm Seiki FED-1R là thiết bị chuyên dụng cho quá trình lên men lạnh (Retarder Proofer), phù hợp với các lò bánh công nghiệp, nhà hàng – khách sạn cao cấp, hoặc các cơ sở đào tạo làm bánh chuyên sâu. Thiết bị này không chỉ đảm bảo kiểm soát chính xác nhiệt độ – độ ẩm, mà còn giúp duy trì chất lượng bột qua đêm hoặc nhiều giờ mà không làm thay đổi kết cấu hay hương vị.
🔍 1. TỔNG QUAN SẢN PHẨM
|
HẠNG MỤC
|
THÔNG TIN CHI TIẾT
|
|
Model
|
FED-1R
|
|
Loại thiết bị
|
Tủ ủ bột chậm có giá đỡ (Rack Retarder Proofer)
|
|
Sức chứa
|
1 giá đỡ (Rack) tiêu chuẩn khay 400 × 600 mm
|
|
Kích thước rack (mm)
|
675 × 810 × 1800
|
|
Kích thước tổng thể (mm)
|
Rộng 1215 × Sâu 1070 × Cao 2130
|
|
Cửa
|
Cửa đơn mở trước
|
|
Công suất máy nén (Compressor)
|
1.125 kW
|
|
Công suất bộ trao đổi nhiệt
|
1.3 kW
|
|
Điện áp sử dụng
|
380V / 3 pha – phù hợp lắp đặt công nghiệp
|
|
Trọng lượng
|
220 kg
|
|
Vật liệu chế tạo
|
SUS430 Inox không gỉ – dễ vệ sinh, bền chắc
|
|
Phương pháp tạo ẩm
|
Phun nước tự động
|
|
Chế độ điều khiển
|
Bộ vi xử lý điện tử – màn hình máy tính
|
🛠 2. ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT
🌡️ KIỂM SOÁT HOÀN TOÀN QUÁ TRÌNH LÊN MEN CHẬM
- ✔️ Hỗ trợ lên men lạnh qua đêm hoặc theo thời gian đặt trước, giúp tiết kiệm nhân lực làm việc ca đêm.
- ✔️ Dễ dàng lập trình nhiệt độ – thời gian – độ ẩm phù hợp với từng loại bột (bánh mì, bánh ngọt, pizza...).
- ✔️ Quá trình ổn định giúp bột nở đều, giữ độ đàn hồi tốt và nâng cao chất lượng sản phẩm cuối cùng.
💧 HỆ THỐNG PHUN ẨM THÔNG MINH
- ✔️ Hệ thống tạo ẩm bằng phun sương tự động giúp duy trì độ ẩm lý tưởng trong suốt quá trình lên men.
- ✔️ Hạn chế bột bị khô bề mặt, tránh nứt mặt bánh khi nướng – yếu tố quan trọng trong kỹ thuật làm bánh chuyên nghiệp.
🧊 LÀM LẠNH HIỆU QUẢ VỚI MÁY NÉN VÀ TRAO ĐỔI NHIỆT TÁCH BIỆT
- ✔️ Máy nén làm lạnh mạnh mẽ, hoạt động ổn định và tiết kiệm điện năng.
- ✔️ Hệ thống trao đổi nhiệt riêng biệt, giúp cân bằng nhiệt độ nhanh và đồng đều khắp tủ.
🧠 ĐIỀU KHIỂN TỰ ĐỘNG BẰNG MÁY TÍNH
- ✔️ Giao diện điều khiển thông minh, dễ sử dụng với người dùng mới.
- ✔️ Có thể lập trình sẵn nhiều chế độ vận hành tự động theo từng loại bánh.
- ✔️ Hiển thị thông số rõ ràng, báo lỗi tự động, dễ dàng theo dõi và bảo trì.
🎯 3. LỢI ÍCH KHI SỬ DỤNG FED-1R
⚡ TĂNG NĂNG SUẤT & TIẾT KIỆM NHÂN CÔNG
- Lên men qua đêm, sẵn sàng nướng vào buổi sáng mà không cần nhân sự thao tác lúc đêm khuya.
🌱 DUY TRÌ CHẤT LƯỢNG BỘT ỔN ĐỊNH
- Không bị chua, không bị khô hoặc mất mùi như lên men thủ công kéo dài.
🔧 PHÙ HỢP VỚI NHIỀU LOẠI RACK
- Hỗ trợ giá đỡ tiêu chuẩn châu Âu 400x600 mm, dễ dàng sử dụng chung với các dòng tủ nướng đối lưu, lò deck...
🏭 4. ỨNG DỤNG PHÙ HỢP
- 🧁 Xưởng bánh mì – bánh ngọt quy mô vừa và lớn
- 🍕 Dây chuyền sản xuất pizza cần lên men dài
- 🍞 Cơ sở làm bánh theo đơn đặt hàng hoặc theo ngày
- 🏨 Bếp bánh trong khách sạn cao cấp, resort
- 🧑🍳 Trường đào tạo nghề làm bánh – hướng nghiệp
🧩 5. TÙY CHỌN & ĐẶT HÀNG RIÊNG
🎨 Có thể thiết kế riêng tủ theo rack thực tế của bạn
🔍 Tuỳ chọn thêm:
- 🪟 Cửa sổ phối cảnh
- 🔳 Cửa kính quan sát
- 🔒 Khóa tủ, cảnh báo an toàn
- 🌡️ Đồng hồ hiển thị ngoài
📞 LIÊN HỆ NGAY ĐỂ NHẬN TƯ VẤN & BÁO GIÁ ƯU ĐÃI
📲 Gọi ngay Hotline / Zalo trên Website để được tư vấn và báo giá miễn phí!
✅ Cam kết hàng chính hãng – Bảo hành chính hãng – Giao hàng toàn quốc
🔧 Hỗ trợ lắp đặt – Hướng dẫn vận hành – Dịch vụ sau bán tận tâm