Thông tin sản phẩm
Tủ Ủ Bột Sinmag DC-4R – Tối Ưu Quy Trình Lên Men Trong Không Gian Gọn Nhẹ
Tại các tiệm bánh chuyên nghiệp, việc kiểm soát quá trình lên men đóng vai trò then chốt trong việc tạo ra những mẻ bánh thơm ngon, mềm mịn và đạt chất lượng đồng đều. Hiểu được nhu cầu đó, Sinmag – thương hiệu thiết bị làm bánh uy tín đến từ Đài Loan – đã phát triển dòng tủ ủ bột DC-4R, giúp đơn giản hóa quy trình ủ, đồng thời tối ưu hóa hiệu suất trong không gian nhỏ gọn.
1. Đặc điểm nổi bật
🔧 Kết cấu bền bỉ – Đầu tư lâu dài
Tủ DC-4R được chế tạo từ thép không gỉ cao cấp, kết hợp lớp cách nhiệt PU dày 50mm. Cấu trúc chắc chắn không chỉ giúp cách nhiệt hiệu quả mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm, vận hành ổn định suốt thời gian dài.
🔍 Bảng điều khiển kỹ thuật số hiện đại
Người dùng dễ dàng cài đặt chính xác các thông số nhiệt độ, độ ẩm và thời gian thông qua bảng điều khiển kỹ thuật số. Thiết kế thân thiện với người dùng giúp giảm thiểu sai số, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu hoặc thợ làm bánh chuyên nghiệp.
⚙️ 3 chế độ ủ chuyên sâu – Đảm bảo chất lượng men nở
Tủ DC-4R hoạt động theo chu trình 3 bước:
- Làm chậm (Retarding): lên men chậm ở nhiệt độ thấp qua đêm.
- Phục hồi (Recovery): đưa bột từ từ trở lại nhiệt độ lý tưởng.
- Chứng minh (Proofing): lên men chuẩn để tạo độ nở tối ưu cho bột.
Quá trình này giúp giữ được độ ẩm, mùi thơm tự nhiên, và cho ra đời những chiếc bánh có kết cấu mềm mại, đồng đều.
🌬 Lưu thông khí ổn định – Đảm bảo đồng đều dù tải trọng một phần hay đầy đủ
Hệ thống làm lạnh tích hợp, kết hợp với luồng khí tuần hoàn ổn định, giúp giữ nhiệt độ đồng đều trên mọi tầng giá, đảm bảo tất cả các khay bột được ủ một cách chính xác, cho dù vận hành một phần hay toàn bộ công suất.
2. Thông số kỹ thuật
|
Thông số
|
DC-4R
|
|
Sức chứa
|
4 giá đỡ
|
|
Kích thước khay
|
400 × 600 mm
|
|
Kích thước giá đỡ
|
675 × 810 × 1800 mm
|
|
Kích thước tổng thể
|
2190 (R) × 2000 (S) × 2520 (C) mm
|
|
Trọng lượng
|
400 kg
|
|
Loại cửa
|
Cửa đôi
|
|
Công suất máy nén
|
2 HP
|
|
Công suất sưởi ấm
|
6 kW
|
|
Nhiệt độ hoạt động
|
2℃ ~ 40℃
|
|
Chất liệu vỏ ngoài
|
Thép không gỉ + PU cách nhiệt dày 50mm
|
|
Điều khiển
|
Bảng điều khiển kỹ thuật số
|
|
Tùy chỉnh
|
Có thể thiết kế theo yêu cầu khách hàng
|
3. Ứng dụng và lợi ích
- Phù hợp cho: Tiệm bánh nhỏ đến vừa, nhà hàng, khách sạn, trung tâm tiệc cưới, trường dạy nghề làm bánh…
- Tiết kiệm thời gian và công sức trong khâu chuẩn bị nhờ cơ chế ủ chậm qua đêm.
- Tăng năng suất và chất lượng ổn định nhờ kiểm soát chặt chẽ các thông số kỹ thuật.
4. Vì sao nên chọn Sinmag DC-4R?
✅ Thiết kế gọn gàng – phù hợp không gian hạn chế
✅ Quản lý quy trình lên men chuyên nghiệp, chính xác
✅ Tích hợp cả hệ thống lạnh và sưởi – tiện lợi và hiệu quả
✅ Dễ sử dụng – vận hành đơn giản
✅ Có thể tùy chỉnh kích thước và cấu hình theo nhu cầu
5. Kết luận
Tủ ủ bột Sinmag DC-4R là lựa chọn hoàn hảo cho những cơ sở sản xuất bánh muốn tối ưu hóa quy trình lên men mà vẫn tiết kiệm diện tích và chi phí vận hành. Với cấu trúc bền bỉ, hệ thống điều khiển thông minh và khả năng hoạt động ổn định, đây là giải pháp thiết thực giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và chuyên nghiệp hóa quy trình làm bánh.
📞 Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết, nhận báo giá tốt nhất và trải nghiệm giải pháp tủ ủ bột chuyên nghiệp từ Sinmag!