Thông tin sản phẩm
MÁY LUỘC MÌ TỰ ĐỘNG CHINENG CN-YDE-IZML-BP6A – 6 ĐẦU, BIẾN TẦN, RỔ 16 CM
GIA NHIỆT ĐIỆN 9–12KW – TỰ ĐỘNG NÂNG RỔ – ĐIỀU KHIỂN THỜI GIAN & NHIỆT ĐỘ
Trong một quán mì đông khách, công đoạn luộc mì tưởng đơn giản nhưng lại dễ trở thành điểm nghẽn của cả khu bếp. Nhân viên phải liên tục nhúng rổ, canh thời gian, vớt mì và chuyển sang tô. Chỉ cần chậm vài giây, mì có thể quá mềm; thao tác không đồng nhất giữa các nhân viên cũng khiến chất lượng món ăn thay đổi.
CHINENG CN-YDE-IZML-BP6A-12/380-16 / CN-YDE-IZML-BP6A-9/220/380-16 được phát triển theo hướng tự động hóa quy trình luộc mì, kết hợp 6 đầu luộc độc lập, gia nhiệt điện biến tần 3 cấp và rổ luộc đường kính 16 cm.
Đây là cấu hình phù hợp cho quán mì, quán bún, nhà hàng, Malatang, quầy ăn nhanh, căn tin và bếp phục vụ số lượng lớn.
🔥 1. 6 ĐẦU LUỘC ĐỘC LẬP – XỬ LÝ NHIỀU PHẦN CÙNG LÚC
Điểm nổi bật của CN-YDE-IZML-BP6A là hệ thống 6 đầu nâng hạ độc lập.
Thay vì một nhân viên phải đứng liên tục trước bếp, máy cho phép vận hành nhiều rổ cùng lúc và cài đặt thời gian phù hợp cho từng đầu.
⚡ Lợi ích thực tế:
- 🍜 Luộc nhiều phần mì đồng thời
- ⏱️ Cài thời gian riêng cho từng đầu
- 🔄 Chủ động xử lý nhiều loại nguyên liệu
- 👨🍳 Giảm thao tác thủ công
- 🚀 Tăng khả năng phục vụ trong giờ cao điểm
- 📏 Hỗ trợ chuẩn hóa thời gian luộc giữa các ca làm việc
Với rổ 16 cm, máy có không gian chứa rộng hơn so với cấu hình rổ 14 cm, phù hợp khi cần xử lý khẩu phần lớn hơn hoặc các nguyên liệu có kích thước lớn hơn.
⚙️ 2. GIA NHIỆT ĐIỆN BIẾN TẦN – 3 CẤP CÔNG SUẤT
Đây là phiên bản Chain – Model biến tần, được trang bị hệ thống điều chỉnh gia nhiệt linh hoạt.
Tùy cấu hình, máy có:
🔥 Phiên bản 6.000W
|
Mức gia nhiệt
|
Công suất
|
|
Mức 1
|
2.000W
|
|
Mức 2
|
4.000W
|
|
Mức 3
|
6.000W
|
🔥 Phiên bản 4.500W
|
Mức gia nhiệt
|
Công suất
|
|
Mức 1
|
1.500W
|
|
Mức 2
|
3.000W
|
|
Mức 3
|
4.500W
|
Với cấu hình công suất của model này lên tới 12kW, máy hướng tới nhu cầu vận hành mạnh và liên tục.
💡 Khi cần nước sôi nhanh có thể sử dụng mức công suất cao; khi lượng khách giảm có thể điều chỉnh xuống mức phù hợp, tránh phải duy trì công suất tối đa trong mọi thời điểm.
🤖 3. TỰ ĐỘNG HẠ RỔ – TỰ ĐỘNG NÂNG RỔ
Không cần liên tục dùng vợt hoặc nhấc rổ bằng tay.
Quy trình vận hành:
① Cài đặt thời gian
Thiết lập thời gian luộc theo từng loại mì hoặc nguyên liệu.
② Hạ rổ
Nhấn cần điều khiển tương ứng để đưa rổ xuống bồn nước sôi.
③ Tự động nâng
Khi hết thời gian cài đặt, cần nâng tự động đưa rổ lên khỏi nước.
④ Để ráo và phục vụ
Mì được nâng lên để ráo trước khi chuyển sang tô hoặc công đoạn tiếp theo.
👉 Nhân viên có thể tranh thủ chuẩn bị nước dùng, topping và phục vụ khách thay vì phải đứng canh từng rổ.
🎯 4. RỔ 16 CM – PHÙ HỢP KHẨU PHẦN LỚN VÀ ĐA DẠNG NGUYÊN LIỆU
Model sử dụng rổ luộc đường kính 16 cm, phù hợp với các món cần không gian luộc rộng hơn.
Có thể ứng dụng cho:
🍜 Mì kéo tay
🍜 Mì dao
🍜 Mì kiềm
🍜 Mì ăn liền
🍜 Mì Udon
🍜 Bún/rice noodles
🍲 Malatang
🥟 Há cảo, sủi cảo, hoành thánh
🥩 Thịt thái lát
🥬 Rau củ
🍢 Oden
🍡 Các loại viên
Rổ có thiết kế hỗ trợ thoát nước khi được nâng lên, giúp thuận tiện hơn trong quá trình chuyển mì từ bồn sang tô.
🧠 5. 6 BỘ ĐIỀU KHIỂN – MỖI ĐẦU MỘT THỜI GIAN
Một trong những ưu điểm quan trọng của cấu hình 6 đầu là khả năng điều khiển từng đầu riêng biệt.
Ví dụ trong cùng một thời điểm:
|
Đầu
|
Nguyên liệu
|
|
1
|
Mì kéo tay
|
|
2
|
Udon
|
|
3
|
Bún
|
|
4
|
Rau
|
|
5
|
Há cảo
|
|
6
|
Viên/topping
|
Mỗi loại có thể cần thời gian xử lý khác nhau. Hệ thống điều khiển độc lập giúp nhân viên chủ động hơn thay vì phải áp dụng một thời gian luộc cho tất cả.
💨 6. DÒNG NƯỚC SÔI MẠNH – HỖ TRỢ LUỘC ĐỀU
Thiết kế khu vực gia nhiệt với các khe dòng chảy giúp hỗ trợ tạo chuyển động của nước trong bồn.
Khi nước nóng lưu chuyển quanh rổ, mì có điều kiện tiếp xúc đều hơn với nước nóng, hỗ trợ quá trình:
Nước sôi mạnh → mì được đảo trong nước → gia nhiệt đồng đều → dễ kiểm soát độ chín.
Đây là yếu tố quan trọng khi quán phải luộc nhiều mẻ liên tục trong thời gian ngắn.
🌡️ 7. HỆ THỐNG NHIỆT ỔN ĐỊNH – HỖ TRỢ SÔI LẠI NHANH
Hệ thống tuần hoàn nhiệt hỗ trợ duy trì trạng thái nước nóng ổn định và thúc đẩy quá trình nước sôi lại sau khi cho nguyên liệu vào.
Theo thiết kế của dòng máy, hệ thống có thể duy trì nước ở khoảng 98°C, giúp rút ngắn thời gian phục hồi nhiệt giữa các lượt luộc.
Điều này đặc biệt hữu ích trong giờ cao điểm khi:
Rổ mì liên tục xuống nước → nhiệt bị kéo xuống → máy cần nhanh chóng phục hồi trạng thái sôi.
🥇 8. BỒN INOX 304 – AN TOÀN, DỄ VỆ SINH
Bồn chứa nước sử dụng inox 304, phù hợp với môi trường bếp công nghiệp và quá trình tiếp xúc thường xuyên với nước nóng.
Ưu điểm:
✔️ Bề mặt dễ vệ sinh
✔️ Phù hợp môi trường chế biến thực phẩm
✔️ Hạn chế bám bẩn
✔️ Thuận tiện vệ sinh sau mỗi ca
✔️ Phù hợp với nhu cầu vận hành thường xuyên
🔥 9. ỐNG GIA NHIỆT INOX 316
Model được trang bị ống gia nhiệt inox 316, kết hợp với hệ thống điều khiển điện biến tần.
Ống gia nhiệt là bộ phận làm việc liên tục trong môi trường nhiệt độ cao và tiếp xúc với nước, vì vậy việc sử dụng vật liệu inox 316 là một điểm đáng chú ý trong cấu hình máy.
🧯 10. CHỨC NĂNG CHỐNG ĐUN KHÔ – TĂNG AN TOÀN
Máy được trang bị chức năng chống đun khô, hỗ trợ bảo vệ hệ thống gia nhiệt khi mực nước xuống thấp.
Đồng thời, hệ thống phát hiện mực nước giúp hạn chế tình trạng gia nhiệt khi không đủ nước.
👉 Đây là tính năng đặc biệt cần thiết đối với máy phải hoạt động nhiều giờ mỗi ngày tại các khu bếp có cường độ phục vụ cao.
🧊 11. BÔNG CÁCH NHIỆT + NẮP CÁCH NHIỆT
Khác với phiên bản Startup cơ bản, phiên bản Chain biến tần được bổ sung:
- Bông cách nhiệt
- Lớp cách nhiệt bồn
- Nắp cách nhiệt
Thiết kế này giúp hạn chế thất thoát nhiệt và hỗ trợ duy trì môi trường nhiệt ổn định hơn quanh bồn.
Nắp cũng giúp hạn chế bụi bẩn và các tác nhân bên ngoài tiếp xúc với khu vực bồn khi máy không hoạt động.
🚿 12. SÚNG PHUN NƯỚC ÁP LỰC CAO – VỆ SINH THUẬN TIỆN
Máy được trang bị súng phun nước áp lực cao, hỗ trợ vệ sinh thiết bị sau khi kết thúc ca làm việc.
Có thể sử dụng để vệ sinh:
- Bồn luộc
- Thành máy
- Khu vực thao tác
- Khu vực xung quanh thiết bị
Đặc biệt hữu ích với mô hình nhà hàng/quán ăn phải vệ sinh thiết bị thường xuyên sau mỗi ca.
🍜 13. KHÔNG CHỈ LUỘC MÌ – MỘT MÁY, NHIỀU ỨNG DỤNG
CN-YDE-IZML-BP6A có thể trở thành thiết bị trung tâm cho nhiều công đoạn luộc trong bếp.
Phù hợp với:
Mì & bún
- Mì kéo tay
- Mì dao
- Mì kiềm
- Udon
- Bún
Topping
- Thịt thái lát
- Rau
- Viên thịt
- Oden
Món ăn
- Malatang
- Há cảo
- Sủi cảo
- Hoành thánh
- Tangyuan
👉 Một thiết bị có thể phục vụ nhiều món, giúp khai thác tối đa công năng đầu tư.
🏪 14. PHÙ HỢP CHO QUÁN MÌ, BÚN, MALATANG VÀ BẾP ĂN
🍜 QUÁN MÌ
6 đầu luộc hỗ trợ phục vụ nhiều đơn hàng đồng thời.
🍲 QUÁN BÚN
Rổ 16 cm phù hợp với nhu cầu luộc bún và các loại topping.
🌶️ MALATANG
Có thể phân bổ từng đầu cho mì, rau, thịt và các loại viên.
🥟 NHÀ HÀNG HÁ CẢO
Hỗ trợ luộc há cảo, sủi cảo, hoành thánh.
🍱 CĂN TIN – BẾP ĂN
Tự động hóa thao tác giúp giảm áp lực cho nhân viên khi lượng suất ăn tăng cao.
🍔 QUẦY FAST FOOD
Tối ưu khu vực chế biến cần tốc độ phục vụ nhanh và quy trình lặp lại.
📋 THÔNG SỐ KỸ THUẬT CHINENG CN-YDE-IZML-BP6A
|
Thông số
|
Chi tiết
|
|
Tên sản phẩm
|
Máy luộc mì tự động – Chain – Gia nhiệt điện biến tần – 6 đầu – Rổ 16 cm
|
|
Thương hiệu
|
CHINENG
|
|
Phiên bản
|
Chain – Model biến tần
|
|
Model
|
CN-YDE-IZML-BP6A-12/380-16 / CN-YDE-IZML-BP6A-9/220/380-16
|
|
Số đầu luộc
|
6 đầu
|
|
Kích thước máy
|
675 × 870 × 1160 mm
|
|
Điện áp / Công suất
|
220V / 9 kW; 380V / 9 – 12 kW
|
|
Đường kính rổ luộc
|
16 cm
|
|
Ống gia nhiệt
|
Inox 316
|
|
Bồn chứa nước
|
Inox 304
|
|
Hệ thống gia nhiệt
|
Gia nhiệt điện biến tần
|
|
Điều chỉnh công suất
|
3 cấp
|
|
Điều khiển
|
Thời gian và nhiệt độ
|
|
Cơ chế nâng rổ
|
Tự động nâng cần ép
|
|
Cách nhiệt
|
Bông/lớp cách nhiệt bồn + nắp cách nhiệt
|
|
Vệ sinh
|
Súng phun nước áp lực cao
|
|
An toàn
|
Chống đun khô + kiểm soát mực nước
|
|
Ứng dụng
|
Mì, bún, Udon, Malatang, há cảo, rau, thịt, viên và topping
|
🔍 CHAIN BIẾN TẦN – CẤU HÌNH NÂNG CẤP SO VỚI STARTUP
|
Trang bị
|
Startup
|
Chain biến tần
|
|
Tự động nâng cần ép
|
✅
|
✅
|
|
Bồn nước inox 304
|
✅
|
✅
|
|
Ống gia nhiệt inox 316
|
✅
|
✅
|
|
Vòi nước xoay
|
Hạng nặng
|
Inox 304
|
|
Biến tần 3 cấp
|
❌
|
✅
|
|
Bông/lớp cách nhiệt
|
❌
|
✅
|
|
Nắp cách nhiệt
|
❌
|
✅
|
|
Súng phun nước áp lực cao
|
❌
|
✅
|
|
Chống đun khô
|
✅
|
✅
|
👉 Startup: phù hợp khi ưu tiên cấu hình cơ bản và tối ưu chi phí đầu tư.
👉 Chain: phù hợp khi cần 6 đầu luộc + biến tần + cách nhiệt + hỗ trợ vệ sinh áp lực cao, hướng đến vận hành chuyên nghiệp và liên tục hơn.
⭐ VÌ SAO NÊN CHỌN CN-YDE-IZML-BP6A-16?
🔥 6 đầu luộc tự động – tăng năng lực phục vụ
⚡ Gia nhiệt điện biến tần – điều chỉnh công suất 3 cấp
🍜 Rổ 16 cm – phù hợp khẩu phần lớn và đa dạng nguyên liệu
🧠 Điều khiển độc lập – cài thời gian riêng cho từng đầu
🤖 Tự động nâng rổ – giảm thao tác thủ công
🌡️ Kiểm soát nhiệt độ – hỗ trợ duy trì quy trình ổn định
🥇 Bồn inox 304 – dễ vệ sinh
🔥 Ống gia nhiệt inox 316 – phù hợp môi trường gia nhiệt
🧊 Cách nhiệt bồn + nắp – hỗ trợ hạn chế thất thoát nhiệt
🚿 Súng phun áp lực cao – thuận tiện vệ sinh
🛡️ Chống đun khô – tăng an toàn khi vận hành
🚀 ĐẦU TƯ MÁY LUỘC MÌ TỰ ĐỘNG 6 ĐẦU – CHỦ ĐỘNG HƠN TRONG GIỜ CAO ĐIỂM
Với cấu hình 6 đầu – rổ 16 cm – gia nhiệt điện biến tần – công suất tối đa 12kW, CHINENG CN-YDE-IZML-BP6A hướng tới những gian bếp cần xử lý nhiều phần mì và nguyên liệu liên tục.
Thay vì:
Nhân viên nhúng → đứng canh → vớt → để ráo → lặp lại…
Máy chuyển quy trình thành:
CÀI THỜI GIAN → HẠ RỔ → TỰ ĐỘNG LUỘC → TỰ ĐỘNG NÂNG → ĐỂ RÁO → PHỤC VỤ
Một giải pháp giúp giảm thao tác thủ công, tăng tính đồng nhất và tối ưu quy trình vận hành bếp.
📞 Liên hệ CHINENG để được tư vấn đúng cấu hình công suất, điện áp và loại rổ phù hợp với quy mô quán mì, bún, Malatang hoặc bếp ăn của bạn.