Thông tin sản phẩm
DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT PROTEIN ĐẬU NÀNH TẠO SỢI CÔNG SUẤT LỚN
✨ Dây chuyền sản xuất protein đậu nành kết cấu (Textured Soy Protein) là hệ thống ép đùn ẩm tự động, chuyên dùng để biến đổi bột đậu nành tách béo thành cấu trúc sợi tương tự thịt.
Công nghệ đùn nhiệt – áp suất cao giúp thay đổi cấu trúc phân tử protein, tạo sản phẩm có độ dai, thớ sợi rõ ràng, giàu dinh dưỡng và phù hợp cho thực phẩm chay, thực phẩm thay thế thịt và sản phẩm bổ sung protein.
⚙️ THÔNG SỐ KỸ THUẬT CHUNG
|
Hạng mục
|
Thông số
|
|
Nơi xuất xứ
|
Shandong, China
|
|
Điện áp
|
380V / 50Hz (3 pha, tùy chỉnh theo quốc gia)
|
|
Công suất tổng
|
70 – 240 kW
|
|
Năng suất tiêu chuẩn
|
200 – 1000 kg/giờ
|
|
Trọng lượng
|
6000 kg
|
|
Kích thước tổng thể
|
36000 × 25000 × 35000 mm
|
|
Thành phần chính
|
PLC, động cơ, hộp số, vòng bi, bánh răng, bơm
|
📊 BẢNG MODEL DÂY CHUYỀN
|
Model
|
Năng suất
|
Công suất lắp đặt
|
Kích thước (m)
|
|
SLG70
|
200 – 250 kg/giờ
|
90 kW
|
20 × 3 × 3
|
|
SLG85
|
450 – 500 kg/giờ
|
160 kW
|
35 × 4 × 4
|
|
SLG95
|
800 – 1000 kg/giờ
|
230 kW
|
45 × 5 × 5
|
✨ ĐẶC TÍNH NỔI BẬT
1️⃣ Công nghệ đùn ẩm tạo cấu trúc sợi thịt
🔥 Ứng dụng công nghệ ép đùn trục vít đôi (Twin-screw extruder) giúp biến đổi cấu trúc phân tử protein đậu nành dưới tác động của nhiệt độ, áp suất và lực cắt cao.
🥩 Quá trình đùn ẩm tái cấu trúc protein theo dạng sợi dài, tạo cấu trúc dai, xốp và có thớ giống thịt thật. Sản phẩm có khả năng giữ nước tốt, thấm gia vị nhanh và ổn định cấu trúc sau khi nấu – lý tưởng cho burger chay, xúc xích chay, thịt viên chay và các dòng thực phẩm chế biến sẵn.
💪 Thành phẩm có hàm lượng protein >50% và <2% chất béo, giàu dinh dưỡng, phù hợp xu hướng thực phẩm lành mạnh và thay thế thịt.
2️⃣
Trục vít hợp kim siêu bền
🛠️ Trục vít được chế tạo từ thép hợp kim 38CrMoAl xử lý nhiệt chuyên sâu, có khả năng chống mài mòn và chịu áp suất cao trong môi trường vận hành liên tục.
🔩 Thiết kế mô-đun linh hoạt cho phép thay đổi cấu hình vít để điều chỉnh mật độ, độ xơ và cấu trúc sợi của sản phẩm theo từng công thức nguyên liệu.
⚙️ Độ bền cao, tuổi thọ dài, giảm chi phí bảo trì và hạn chế thời gian dừng máy.
3️⃣
Hệ thống điều khiển tự động PLC
🖥️ Tích hợp PLC trung tâm kết hợp động cơ Siemens và biến tần ABB, đảm bảo vận hành ổn định và tiết kiệm năng lượng.
📊 Hệ thống kiểm soát chính xác nhiệt độ, áp suất, độ ẩm và tốc độ trục vít, giúp cấu trúc protein đồng đều giữa các mẻ sản xuất.
⚡ Giao diện điều khiển trực quan, dễ thao tác, thuận tiện cho việc cài đặt công thức và theo dõi thông số theo thời gian thực.
4️⃣
Thiết kế tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế
🥇 Toàn bộ thiết bị được chế tạo từ thép không gỉ cấp thực phẩm, đảm bảo vệ sinh và an toàn trong sản xuất.
🔒 Đáp ứng tiêu chuẩn CE, ISO 9001; sản phẩm đầu ra có thể đạt chứng nhận Kosher & Halal theo yêu cầu thị trường xuất khẩu.
5️⃣
Nguyên liệu linh hoạt
🌱 Bột đậu nành tách béo nhiệt độ thấp – giữ hàm lượng protein cao và chức năng tạo sợi tốt.
🧪 Protein đậu nành cô lập (Soy Protein Isolate) – độ tinh khiết cao, phù hợp sản xuất sản phẩm cấu trúc mịn và đồng nhất.
Cho phép sản xuất đa dạng hình dạng và cấu trúc: miếng, sợi, hạt hoặc khối protein thực vật tùy theo thiết kế khuôn và cấu hình trục vít.
📌
ỨNG DỤNG THỰC TẾ
🍔 Thịt chay, burger chay, xúc xích chay và các sản phẩm thay thế thịt có cấu trúc thớ giống thịt động vật.
🥣 Súp ăn liền, nhân bánh, thực phẩm đông lạnh và thực phẩm tiện lợi.
🏭 Ứng dụng trong nhà máy sản xuất thực phẩm chay, thực phẩm thuần thực vật (plant-based) và các doanh nghiệp phát triển sản phẩm thay thế thịt quy mô công nghiệp.
📞 LIÊN HỆ NGAY ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN CẤU HÌNH & BÁO GIÁ TỐT NHẤT!
✨ Giải pháp dây chuyền sản xuất protein đậu nành kết cấu tự động – công nghệ đùn hiện đại, vận hành ổn định, tối ưu giá trị dinh dưỡng và nâng cao hiệu quả đầu tư cho doanh nghiệp.