Tủ trưng bày sushi Hoshizaki HNC-180BE-L-BLH

Tủ trưng bày sushi cho quầy có không gian lớn

Tủ trưng bày sushi Hoshizaki HNC-180BE-L-BLH được thiết kế cho nhà hàng Nhật và quầy sushi chuyên nghiệp. Thiết bị kết hợp khả năng làm lạnh với kiểu dáng hiện đại. Thực phẩm được bảo quản trong điều kiện phù hợp và vẫn nổi bật khi trưng bày.

Model có chiều rộng 1.800 mm và dung tích thực 72 lít. Cửa trượt được bố trí bên trái, phù hợp với nhiều cách thiết kế quầy. Thiết bị còn tích hợp đèn LED, nhiệt kế và hệ thống làm lạnh bên trong.

Thiết kế rộng cho khu vực trưng bày

Chiều rộng 1.800 mm tạo không gian trưng bày lớn. Người dùng có thể sắp xếp nhiều loại sushi và nguyên liệu. Thiết kế này phù hợp với những quầy có lượng thực phẩm phục vụ cao.

Chiều cao thiết bị chỉ 270 mm nên không che khuất tầm nhìn. Khách hàng có thể dễ dàng quan sát món ăn phía bên trong. Cửa trượt trái cũng giúp thao tác lấy thực phẩm thuận tiện.

Dung tích 72 lít cho nhiều nhóm thực phẩm

Dung tích thực của tủ đạt 72 lít. Không gian bên trong có chiều rộng 845 mm và chiều sâu 288 mm. Nhờ đó, người dùng có thể bố trí nhiều loại thực phẩm cùng lúc.

Bộ phụ kiện gồm 4 khay ABS lớn và 1 khay ABS nhỏ. Các khay hỗ trợ phân chia thực phẩm theo từng nhóm. Người dùng cũng có thể tháo khay để vệ sinh hằng ngày.

Hệ thống làm lạnh nhẹ, phù hợp thực phẩm tươi

Luồng khí phân tán, hạn chế mất nước

Tủ trưng bày sushi sử dụng luồng khí làm lạnh nhẹ và phân tán. Hệ thống không tạo tuần hoàn khí cưỡng bức mạnh. Nhờ đó, thực phẩm hạn chế tiếp xúc trực tiếp với luồng khí lạnh.

Đặc điểm này phù hợp với cá và các loại thực phẩm dễ mất nước. Thực phẩm có thể duy trì trạng thái tự nhiên tốt hơn. Đây là yếu tố quan trọng với các quầy sushi và sashimi.

Duy trì điều kiện bảo quản ổn định

Thiết bị được thiết kế để duy trì độ ẩm tự nhiên trong quá trình làm lạnh. Nhiệt độ thực phẩm cũng được kiểm soát trong điều kiện phù hợp. Điều này hữu ích khi cửa tủ được mở nhiều lần trong giờ phục vụ.

Vào thời gian cao điểm, nhân viên có thể thao tác liên tục. Hệ thống vẫn hướng đến việc duy trì môi trường bảo quản ổn định. Nhờ đó, thực phẩm được hỗ trợ tốt hơn trong suốt thời gian trưng bày.

Kiểm soát nhiệt độ dễ dàng

Đảo khay để giảm tác động làm lạnh

Người dùng có thể đảo ngược khay khi cần giảm tiếp xúc với bề mặt lạnh. Khi đó, thực phẩm tiếp xúc nhiều hơn với không khí bên trong. Tác động làm lạnh trực tiếp cũng được giảm bớt.

Cách điều chỉnh này đơn giản và dễ thực hiện. Nhân viên có thể thay đổi cách đặt khay theo từng loại thực phẩm. Điều này giúp quá trình trưng bày linh hoạt hơn.

Nhiệt kế tích hợp trong khoang tủ

Nhiệt kế được bố trí bên trong thiết bị. Người vận hành có thể theo dõi nhiệt độ trực tiếp. Việc kiểm tra nhanh giúp nhân viên chủ động hơn khi quản lý thực phẩm.

Tính năng này đặc biệt hữu ích tại quầy phục vụ liên tục. Nhân viên không cần thực hiện thêm thao tác kiểm tra phức tạp. Nhiệt độ được quan sát ngay tại khu vực trưng bày.

Đèn LED làm nổi bật món ăn

Tăng khả năng quan sát thực phẩm

Tủ trưng bày sushi được trang bị hệ thống đèn LED bên trong. Đèn có thể bật hoặc tắt tùy theo nhu cầu sử dụng. Ánh sáng giúp khu vực trưng bày rõ ràng hơn.

Đèn LED cũng hỗ trợ làm nổi bật màu sắc món ăn. Đây là ưu điểm khi thiết bị được đặt trực tiếp tại quầy. Thực phẩm dễ tạo điểm nhấn hơn trước khách hàng.

Dàn bay hơi dạng ống

Dàn bay hơi có thiết kế dạng ống và hoạt động liên tục. Bộ phận này hấp thụ nhiệt trong quá trình làm lạnh. Hơi nước ngưng tụ sẽ đóng băng trên bề mặt bên ngoài.

Lớp băng tạo thành giúp duy trì hiệu quả làm lạnh. Thiết kế cũng hạn chế hiện tượng nước nhỏ giọt trong khoang. Nhờ đó, khu vực trưng bày luôn giữ được vẻ sạch sẽ.

Thiết kế thuận tiện cho thao tác tại quầy

Mặt trên chống trượt

Phần mặt trên của tủ có thiết kế chống trượt. Người dùng có thể đặt đĩa hoặc dụng cụ phục vụ tại đây. Thiết kế này giúp tận dụng thêm không gian thao tác.

Đặc điểm này phù hợp với các quầy có diện tích hạn chế. Nhân viên có thêm vị trí để đặt dụng cụ cần thiết. Không gian làm việc cũng được bố trí gọn gàng hơn.

Cụm máy nén đặt bên trái

Máy nén được bố trí ở phía bên trái của thiết bị. Luồng khí từ cụm ngưng tụ được hướng sang hai bên. Không khí không thổi trực tiếp về phía người vận hành.

Cách bố trí này phù hợp với thiết kế cửa trái. Người dùng nên tính toán vị trí đặt tủ trước khi lắp đặt. Điều này giúp khu vực thao tác thuận tiện hơn.

Vệ sinh đơn giản sau mỗi ngày sử dụng

Cửa trượt 150 mm

Cửa trượt có chiều cao 150 mm. Thiết kế này giúp nhân viên lấy thực phẩm nhanh trong giờ phục vụ. Cửa cũng phù hợp với những quầy có tần suất thao tác cao.

Cửa trượt không yêu cầu nhiều không gian mở phía trước. Nhờ đó, thiết bị có thể bố trí gọn tại quầy. Nhân viên cũng dễ tiếp cận khu vực thực phẩm bên trong.

Khay ABS dễ tháo rời

Các khay ABS có dạng gợn sóng và trọng lượng nhẹ. Khay có thể tháo rời để vệ sinh hằng ngày. Đây là ưu điểm phù hợp với môi trường thường xuyên tiếp xúc thực phẩm.

Bộ phụ kiện gồm 4 khay ABS lớn và 1 khay ABS nhỏ. Các khay giúp phân chia khu vực trưng bày rõ ràng. Người dùng có thể sắp xếp thực phẩm theo từng nhóm.

Thông số kỹ thuật HNC-180BE-L-BLH

Vật liệu phù hợp với môi trường nhà hàng

Cấu tạo bên ngoài

Phần ngoài sử dụng kính trong, nhựa ABS và PVC. Các vật liệu này tạo nên kiểu dáng hiện đại cho thiết bị. Kính trong cũng giúp khách hàng dễ quan sát thực phẩm.

Bề mặt phù hợp với môi trường quầy thực phẩm. Người dùng có thể vệ sinh thường xuyên trong quá trình sử dụng. Nhờ đó, khu vực trưng bày luôn sạch và chuyên nghiệp.

Không gian bên trong

Bên trong kết hợp kính trong, ABS và inox. Các vật liệu này phù hợp với nhu cầu vệ sinh thường xuyên. Khay ABS tháo rời giúp quá trình làm sạch thuận tiện hơn.

Nhân viên có thể tháo từng khay để vệ sinh riêng. Sau đó, khay được lắp lại trước khi đưa thực phẩm vào tủ. Cách làm này giúp duy trì không gian trưng bày gọn gàng.

Lưu ý khi lắp đặt

Chừa khoảng trống cần thiết

Khi lắp đặt, cần chừa thêm khoảng 10 mm theo yêu cầu kỹ thuật. Khu vực xung quanh cũng cần đủ khoảng trống cho luồng khí. Đường ống kết nối cần có không gian phù hợp.

Việc chừa khoảng cách đúng giúp thiết bị vận hành thuận lợi. Người dùng nên kiểm tra kích thước quầy trước khi lắp đặt. Vị trí máy nén bên trái cũng cần được tính đến.

Điều kiện môi trường sử dụng

Thiết bị sử dụng nguồn điện 220–240V/50Hz. Nhiệt độ môi trường phù hợp nằm trong khoảng 10–30°C. Người dùng nên kiểm tra nguồn điện trước khi kết nối.

Vị trí lắp đặt cần thông thoáng và thuận tiện thao tác. Không nên đặt thiết bị tại nơi cản trở luồng khí. Điều này giúp hệ thống làm lạnh hoạt động ổn định hơn.

Ưu điểm nổi bật của tủ trưng bày sushi

Không gian trưng bày rộng

• Dung tích thực đạt 72 lít.
• Chiều rộng thiết bị đạt 1.800 mm.
• Cửa trượt được bố trí bên trái.
• Tích hợp đèn LED và nhiệt kế.
• Có 4 khay ABS lớn và 1 khay nhỏ.
• Mặt trên có thiết kế chống trượt.

Hệ thống làm lạnh hiệu quả

• Luồng khí làm lạnh nhẹ và phân tán.
• Hạn chế tác động gây mất nước cho thực phẩm.
• Hỗ trợ duy trì độ ẩm tự nhiên.
• Dàn bay hơi dạng ống hoạt động liên tục.
• Sử dụng môi chất lạnh R600a.
• Hệ thống làm lạnh được tích hợp sẵn.

Vệ sinh và vận hành thuận tiện

• Cửa trượt dễ thao tác.
• Khay ABS có thể tháo rời.
• Khay nhẹ và dễ vệ sinh.
• Vật liệu bên trong gồm kính, ABS và inox.
• Nhiệt kế giúp theo dõi nhiệt độ trực tiếp.

Ứng dụng trong nhà hàng và quầy sushi

Quầy sushi và sashimi

Tủ trưng bày sushi phù hợp với các quầy sushi có nhu cầu trưng bày lớn. Chiều rộng 1.800 mm tạo không gian sắp xếp rộng rãi. Bốn khay ABS lớn cũng hỗ trợ phân loại thực phẩm thuận tiện.

Cửa trượt trái phù hợp với nhiều kiểu bố trí quầy. Thiết kế này đặc biệt thích hợp với khu vực có hướng thao tác từ bên phải. Người dùng nên xác định hướng phục vụ trước khi lựa chọn.

Nhà hàng Nhật và khu vực buffet

Sản phẩm phù hợp với nhà hàng Nhật, quầy sashimi và khu vực buffet. Thiết kế thấp giúp khách hàng dễ quan sát món ăn. Đèn LED tạo thêm điểm nhấn cho khu vực trưng bày.

Dung tích 72 lít phù hợp với những quầy có lượng thực phẩm lớn. Hệ thống làm lạnh tích hợp giúp tiết kiệm không gian lắp đặt. Khay ABS cũng hỗ trợ sắp xếp thực phẩm theo từng nhóm.

Lựa chọn tủ trưng bày sushi cho quầy lớn

Thiết bị kết hợp khả năng bảo quản với tính thẩm mỹ khi trưng bày. Hệ thống làm lạnh sử dụng môi chất R600a. Đèn LED và nhiệt kế giúp tăng tính tiện dụng trong quá trình vận hành.

Dung tích 72 lít là điểm phù hợp với các quầy có nhu cầu trưng bày cao. Cửa trượt trái giúp chủ động hơn khi thiết kế khu vực thao tác. Khay ABS tháo rời cũng hỗ trợ vệ sinh nhanh sau mỗi ngày.

Với chiều rộng 1.800 mm và chiều cao 270 mm, sản phẩm tạo không gian trưng bày rộng. Thiết kế thấp giúp khách hàng dễ quan sát thực phẩm. Đây là lựa chọn đáng cân nhắc cho nhà hàng cần một thiết bị vừa bảo quản, vừa trưng bày chuyên nghiệp.

Các dòng tủ sushi khác của Hoshizaki

Máy làm sushi tự động