Tủ trưng bày sushi Hoshizaki HNC-150BE-L-BH

Tủ trưng bày sushi HNC-150BE-L-BH cho quầy chuyên nghiệp

Tủ trưng bày sushi Hoshizaki HNC-150BE-L-BH được thiết kế dành cho quầy sushi và thực phẩm tươi. Thiết bị có kiểu cửa trượt bên trái, chiều rộng 1.500 mm và dung tích thực 57 lít. Thiết kế hiện đại giúp sản phẩm vừa bảo quản vừa trưng bày thực phẩm hiệu quả.

Khoang tủ được thiết kế để duy trì độ ẩm tự nhiên. Nhiệt độ thực phẩm cũng được kiểm soát trong điều kiện phù hợp. Đặc biệt, thiết bị vẫn duy trì hiệu quả khi cửa được mở thường xuyên trong giờ phục vụ.

Thiết kế cửa trái thuận tiện

Máy nén được bố trí ở phía bên trái. Cấu hình này phù hợp với những quầy cần sắp xếp thiết bị theo hướng thao tác cụ thể.

Mặt kính trong giúp khách dễ quan sát thực phẩm. Phần thân kết hợp ABS, PVC và các chi tiết thép không gỉ, tạo vẻ ngoài sạch sẽ và chuyên nghiệp.

Dung tích 57 lít

Dung tích thực của thiết bị đạt 57 lít. Không gian này phù hợp với quầy có nhu cầu trưng bày lượng sushi và thực phẩm tươi ở mức vừa đến khá.

Bên trong đi kèm 3 khay ABS lớn và 1 khay ABS nhỏ. Các khay giúp phân chia thực phẩm rõ ràng và tận dụng tốt không gian trưng bày.

Hệ thống làm lạnh hạn chế mất nước

Luồng khí lạnh nhẹ và phân tán

Luồng khí được hình thành từ quá trình làm lạnh của dàn bay hơi. Không khí được phân tán nhẹ thay vì sử dụng luồng gió cưỡng bức.

Thiết kế này giúp hạn chế tác động làm khô bề mặt thực phẩm. Nhờ đó, cá và các món ăn dễ mất nước có điều kiện bảo quản phù hợp hơn.

Duy trì độ ẩm tự nhiên

Thiết bị hướng đến việc duy trì độ ẩm tự nhiên trong khoang. Nhiệt độ thực phẩm cũng được giữ ở mức phù hợp trong quá trình vận hành.

Khả năng này đặc biệt hữu ích tại quầy có tần suất phục vụ cao. Cửa thường xuyên mở vẫn cần được kiểm soát để hạn chế ảnh hưởng đến thực phẩm.

Kiểm soát nhiệt độ linh hoạt

Đảo khay để giảm tác động làm lạnh

Khay có thể được đảo mặt để thay đổi mức tiếp xúc với bề mặt lạnh. Khi đảo khay, thực phẩm ít tiếp xúc trực tiếp với phần khay lạnh.

Thực phẩm đồng thời tiếp xúc nhiều hơn với không khí trong khoang. Cách này giúp giảm tác động làm lạnh khi cần điều chỉnh điều kiện trưng bày.

Nhiệt kế tích hợp

Nhiệt kế được bố trí bên trong khoang tủ. Người dùng có thể quan sát nhiệt độ trong quá trình vận hành.

Nhiệt độ duy trì sau 6 giờ được công bố ở mức 5°C. Thông số này hỗ trợ người dùng theo dõi điều kiện bảo quản thực phẩm.

Dàn bay hơi dạng ống tạo môi trường trưng bày ổn định

Dàn bay hơi hấp thụ nhiệt liên tục

Dàn bay hơi dạng ống có khả năng hấp thụ nhiệt liên tục trong quá trình làm lạnh. Hơi ẩm ngưng tụ và đóng băng trên bề mặt bên ngoài của dàn.

Lớp băng hình thành giúp hạn chế hiện tượng nước nhỏ xuống. Nhờ đó, khoang trưng bày duy trì được vẻ gọn gàng hơn.

Mặt trên chống trượt

Phần mặt trên được thiết kế chống trượt. Người dùng có thể đặt đĩa phục vụ hoặc vật dụng cần thiết trên khu vực này.

Thiết kế giúp tận dụng không gian quanh quầy. Đồng thời, nó hỗ trợ thao tác phục vụ thuận tiện hơn trong giờ cao điểm.

Tủ trưng bày sushi dễ vệ sinh

Cửa trượt có chiều cao 150 mm và dễ thao tác. Người dùng có thể lấy hoặc sắp xếp thực phẩm nhanh trong quá trình phục vụ.

Các khay ABS có trọng lượng nhẹ và dễ tháo rời. Thiết kế dạng gợn sóng giúp việc sắp xếp thực phẩm rõ ràng hơn.

Sau mỗi ngày vận hành, khay có thể tháo ra để vệ sinh. Đây là điểm hữu ích với các cửa hàng cần làm sạch thiết bị thường xuyên.

Kích thước 1.500 mm phù hợp quầy dài

Thiết bị có kích thước 1.500 x 345 x 270 mm. Kiểu dáng thấp giúp tầm nhìn của khách không bị che khuất khi quan sát thực phẩm.

Kích thước lòng tủ đạt 845 x 288 x 157 mm. Kích thước đóng gói là 1.580 x 415 x 517 mm.

Thể tích đóng gói đạt 0,339 m³. Khi lắp đặt, cần chừa thêm khoảng 10 mm theo yêu cầu kỹ thuật. Đồng thời, cần bố trí đủ không gian cho luồng khí và đường ống kết nối.

Thông số kỹ thuật

Vật liệu phù hợp môi trường thực phẩm

Phần bên ngoài sử dụng kính trong, nhựa ABS và PVC. Khoang bên trong kết hợp kính trong, ABS và thép không gỉ.

Các vật liệu này tạo bề mặt sạch và dễ bảo dưỡng. Đây là yếu tố cần thiết với thiết bị hoạt động thường xuyên tại quầy thực phẩm.

Ưu điểm nổi bật

Tủ trưng bày sushi này tập trung vào khả năng bảo quản và trình bày thực phẩm. Luồng khí lạnh nhẹ giúp hạn chế tác động làm khô trên bề mặt sản phẩm.

Những điểm đáng chú ý gồm:

• Thiết kế cửa trượt bên trái.
• Chiều rộng 1.500 mm.
• Dung tích thực 57 lít.
• Hệ thống làm lạnh tích hợp.
• Sử dụng môi chất lạnh R600a.
• Có nhiệt kế bên trong.
• Không tích hợp đèn LED.
• Dàn bay hơi dạng ống.
• Luồng khí lạnh phân tán nhẹ.
• Khay ABS dễ tháo rời.
• Mặt trên có khả năng chống trượt.
• Máy nén đặt bên trái.

Ứng dụng trong nhà hàng và quầy sushi

Model này phù hợp với nhà hàng Nhật, quầy sushi và khu vực phục vụ thực phẩm tươi. Chiều rộng 1.500 mm cung cấp không gian trưng bày lớn hơn các phiên bản nhỏ hơn.

Dung tích 57 lít cho phép bố trí nhiều nhóm thực phẩm trên các khay riêng. Mặt kính trong cũng giúp khách hàng quan sát sản phẩm dễ dàng.

Với thiết kế cửa trái, thiết bị có thể được bố trí theo hướng thao tác của từng quầy. Đây là lựa chọn đáng cân nhắc khi cần kết hợp giữa bảo quản, trưng bày và vệ sinh thuận tiện.

Tham khảo các mẫu tủ trưng bày sushi của Hoshizaki

Tham khảo máy làm sushi tự động