Tủ trưng bày sushi Hoshizaki HNC-150BE-L-B

🍣 TỦ TRƯNG BÀY SUSHI CHO QUẦY CHUYÊN NGHIỆP

Hoshizaki HNC-150BE-L-B là mẫu tủ chuyên dụng cho khu vực trưng bày sushi. Thiết bị có cụm ngưng tụ đặt bên trái. Cấu hình này phù hợp với những quầy cần bố trí thiết bị theo hướng cố định.

Thiết kế tập trung vào việc bảo quản thực phẩm trong điều kiện phù hợp. Hệ thống làm lạnh hướng đến độ ẩm tự nhiên và nhiệt độ an toàn cho thực phẩm. Đây là yếu tố quan trọng với các loại cá và món ăn dễ mất chất lượng.

Tủ có chiều dài 1500mm và dung tích thực 57 lít. Kích thước sâu chỉ 345mm nên không chiếm quá nhiều diện tích quầy. Thiết bị phù hợp cho nhà hàng, quầy sushi và khu vực phục vụ món ăn lạnh.

💨 LUỒNG KHÍ NHẸ, HẠN CHẾ LÀM KHÔ THỰC PHẨM

Không sử dụng luồng gió cưỡng bức

Hệ thống tạo ra luồng khí nhẹ và phân tán từ quá trình làm lạnh. Không khí không được tuần hoàn cưỡng bức trong khoang.

Cách vận hành này giúp hạn chế tình trạng thực phẩm bị mất nước. Sushi và các loại thực phẩm dễ hỏng có thể duy trì trạng thái tự nhiên tốt hơn. Đây là điểm đáng chú ý khi sử dụng tủ cho cá và món ăn tươi.

Phù hợp với thời gian phục vụ cao điểm

Trong giờ phục vụ, cửa tủ có thể được mở nhiều lần. Thiết kế hệ thống làm lạnh hướng đến khả năng duy trì điều kiện bảo quản ổn định trong quá trình vận hành.

Nhờ đó, thiết bị phù hợp với những quầy có tần suất phục vụ cao. Người dùng vẫn cần tuân thủ quy trình bảo quản thực phẩm phù hợp.

🌡️ KIỂM SOÁT NHIỆT ĐỘ QUA CÁCH ĐẶT KHAY

Đảo mặt khay để điều chỉnh mức làm lạnh

Một điểm đáng chú ý nằm ở cách bố trí khay thực phẩm. Khi lật ngược khay, thực phẩm sẽ tiếp xúc ít hơn với bề mặt khay lạnh.

Thực phẩm đồng thời tiếp xúc nhiều hơn với không khí bên trong tủ. Cách sắp xếp này giúp giảm tác động làm lạnh trực tiếp lên thực phẩm.

Đây là giải pháp đơn giản nhưng hữu ích trong quá trình sử dụng. Nhân viên có thể điều chỉnh cách đặt khay tùy theo từng loại thực phẩm.

❄️ DÀN BAY HƠI DẠNG ỐNG

Hấp thụ nhiệt liên tục

Dàn bay hơi có kết cấu dạng ống. Bộ phận này hấp thụ nhiệt liên tục trong quá trình hệ thống làm lạnh hoạt động.

Hơi ẩm ngưng tụ trên bề mặt ngoài của dàn bay hơi. Lớp ngưng tụ sau đó đóng băng và tạo thành lớp tuyết bám trên bề mặt.

Thiết kế này giúp hạn chế hiện tượng nước nhỏ giọt trong quá trình vận hành. Lớp tuyết cũng tạo nên đặc trưng trực quan bên trong khoang trưng bày.

Nhiệt độ làm lạnh theo thông số thiết kế

Ở điều kiện môi trường 27°C, nhiệt độ bão hòa được công bố ở mức 4°C. Thời gian kéo nhiệt từ 30°C xuống dưới 10°C khoảng 30 phút.

Các thông số này giúp người dùng có cơ sở tham khảo khi đánh giá khả năng làm lạnh. Điều kiện thực tế còn phụ thuộc vào môi trường và cách sử dụng.

🧊 THIẾT KẾ THUẬN TIỆN CHO QUẦY PHỤC VỤ

Mặt trên chống trượt

Phía trên thiết bị được thiết kế với bề mặt chống trượt. Khu vực này phù hợp để đặt các loại đĩa phục vụ hoặc vật dụng cần thiết.

Thiết kế này giúp tận dụng không gian phía trên tủ. Nhân viên có thể thao tác thuận tiện hơn trong khu vực phục vụ.

Cụm ngưng tụ đặt bên trái

Cụm ngưng tụ nằm ở bên trái thân tủ. Luồng khí thoát được bố trí sang hai bên và hướng ra khỏi vị trí người vận hành.

Cấu hình này giúp hạn chế việc luồng khí nóng thổi trực tiếp về phía nhân viên. Khi lắp đặt, vẫn nên đảm bảo khoảng thông thoáng phù hợp quanh thiết bị.

🧼 KHAY ABS DỄ THÁO RỜI VỆ SINH

Cửa trượt thấp, thao tác thuận tiện

Tủ sử dụng cửa trượt có chiều cao 150mm. Kiểu cửa này phù hợp với thiết kế nhỏ gọn của dòng tủ trưng bày sushi.

Nhân viên có thể thao tác lấy và bổ sung thực phẩm nhanh chóng. Cửa trượt cũng không cần nhiều khoảng trống phía trước khi mở.

Khay dạng sóng có thể tháo rời

Khay thực phẩm được làm từ ABS nhẹ. Bề mặt khay có dạng sóng và có thể tháo rời khỏi tủ.

Việc tháo khay giúp vệ sinh hằng ngày thuận tiện hơn. Đây là một ưu điểm thực tế với các quầy cần làm sạch thiết bị sau mỗi ca phục vụ.

📐 THÔNG SỐ KỸ THUẬT

🏪 PHÙ HỢP VỚI NHIỀU MÔ HÌNH QUẦY SUSHI

Thiết bị phù hợp với nhà hàng sushi, quầy sushi trong trung tâm thương mại và khu vực phục vụ món ăn tươi. Chiều dài 1500mm tạo không gian đủ rộng cho nhu cầu trưng bày đa dạng.

Cụm lạnh bên trái là lựa chọn đáng cân nhắc khi quầy có bố cục cố định. Luồng khí nhẹ cũng phù hợp với thực phẩm cần hạn chế mất nước trong quá trình bảo quản.

Bên cạnh khả năng làm lạnh, thiết bị chú trọng sự thuận tiện khi sử dụng. Khay ABS nhẹ, cửa trượt và mặt trên chống trượt đều hỗ trợ công việc hằng ngày.

📞 SẴN SÀNG NÂNG CẤP QUẦY SUSHI CỦA BẠN?

Một quầy sushi chuyên nghiệp cần nhiều hơn một thiết bị làm lạnh. Không gian trưng bày đẹp, cách bảo quản phù hợp và thao tác thuận tiện đều góp phần nâng cao trải nghiệm khách hàng.

Nếu bạn đang tìm Tủ trưng bày sushi có cụm lạnh bên trái và kích thước phù hợp cho quầy 1500mm, hãy liên hệ ngay để được tư vấn. Bạn chỉ cần gửi kích thước quầy và nhu cầu sử dụng.

Đội ngũ tư vấn sẽ giúp bạn xác định cấu hình phù hợp với không gian thực tế. Liên hệ ngay để được tư vấn thiết bị và phương án bố trí quầy sushi phù hợp nhất.

Tham khảo thêm các tủ sushi khác của Hoshizaki

Tham khảo các sản phẩm khác