Tủ trưng bày sushi Hoshizaki HNC-120BE-R-BH

Tủ trưng bày sushi HNC-120BE-R-BH nổi bật với thiết kế chuyên dụng

Tủ trưng bày sushi Hoshizaki HNC-120BE-R-BH được thiết kế cho quầy sushi và thực phẩm tươi. Thiết bị có kiểu cửa trượt bên phải, kích thước gọn và kiểu dáng hiện đại. Dung tích thực 42 lít phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh có diện tích quầy vừa phải.

Thiết kế bên trong hướng đến việc duy trì độ ẩm tự nhiên của thực phẩm. Nhiệt độ bảo quản được kiểm soát ổn định trong suốt quá trình vận hành. Đây là yếu tố quan trọng khi trưng bày cá sống, sushi và các món ăn cần giữ độ tươi.

Kiểu dáng phù hợp cho quầy trưng bày

Mặt kính trong giúp khách hàng dễ quan sát sản phẩm bên trong. Phần thân sử dụng ABS, PVC và thép không gỉ tùy vị trí. Cấu tạo này tạo sự cân bằng giữa tính thẩm mỹ và độ bền trong môi trường phục vụ.

Thiết bị có máy nén đặt bên phải. Cửa trượt cao 150 mm giúp thao tác lấy và sắp xếp thực phẩm thuận tiện hơn.

Khay ABS dễ sắp xếp

Sản phẩm đi kèm 2 khay ABS lớn và 1 khay ABS nhỏ. Khay có thiết kế dạng gợn sóng, hỗ trợ bố trí thực phẩm gọn gàng.

Khay có trọng lượng nhẹ và dễ tháo rời. Nhờ đó, việc vệ sinh hằng ngày trở nên nhanh chóng hơn.

Hệ thống làm lạnh hạn chế làm khô thực phẩm

Luồng khí lạnh phân tán nhẹ

Luồng khí được tạo ra từ quá trình trao đổi nhiệt của dàn bay hơi. Không khí lạnh được phân tán nhẹ bên trong khoang thay vì thổi cưỡng bức.

Cách vận hành này giúp hạn chế tình trạng mất nước trên bề mặt thực phẩm. Nhờ đó, cá và các món ăn dễ hỏng có điều kiện bảo quản phù hợp hơn.

Duy trì độ ẩm tự nhiên

Thiết bị được thiết kế để duy trì độ ẩm tự nhiên trong khoang. Nhiệt độ thực phẩm cũng được giữ trong mức an toàn khi vận hành liên tục.

Đặc biệt, khả năng duy trì điều kiện bảo quản vẫn được chú trọng khi cửa mở thường xuyên. Điều này phù hợp với các quầy sushi có tần suất phục vụ cao.

Kiểm soát nhiệt độ đơn giản và trực quan

Điều chỉnh mức làm lạnh qua khay

Một điểm đáng chú ý là thiết kế khay có thể đảo mặt. Khi đảo khay, thực phẩm giảm tiếp xúc trực tiếp với bề mặt lạnh.

Thực phẩm đồng thời tiếp xúc nhiều hơn với không khí bên trong. Nhờ đó, tác động làm lạnh được giảm xuống khi cần thiết.

Nhiệt kế theo dõi nhiệt độ

Nhiệt kế được bố trí bên trong khoang trưng bày. Người dùng có thể theo dõi nhiệt độ mà không cần thao tác phức tạp.

Nhiệt độ duy trì sau 6 giờ được công bố ở mức 5°C. Thông số này giúp người dùng có thêm cơ sở để kiểm soát điều kiện bảo quản.

Dàn bay hơi dạng ống hỗ trợ trưng bày đẹp

Hạn chế hiện tượng nhỏ nước

Dàn bay hơi dạng ống có nhiệm vụ hấp thụ nhiệt liên tục. Hơi ẩm ngưng tụ và đóng băng trên bề mặt bên ngoài của dàn.

Lớp băng tạo thành giúp hạn chế hiện tượng nước nhỏ xuống thực phẩm. Đồng thời, bề mặt bên trong vẫn giữ được vẻ gọn gàng khi trưng bày.

Mặt trên chống trượt

Phần mặt trên được thiết kế chống trượt. Người dùng có thể đặt đĩa phục vụ hoặc các vật dụng cần thiết lên khu vực này.

Thiết kế này tận dụng tốt không gian quanh quầy. Nó cũng hỗ trợ thao tác phục vụ trong giờ cao điểm.

Tủ trưng bày sushi dễ vệ sinh mỗi ngày

Cửa trượt có chiều cao 150 mm và thiết kế thuận tiện cho thao tác. Người dùng có thể lấy thực phẩm nhanh mà không cần mở toàn bộ khoang.

Các khay ABS nhẹ và dễ tháo rời. Đây là ưu điểm hữu ích với những cửa hàng cần vệ sinh thiết bị mỗi ngày.

Vật liệu bên trong gồm kính trong, ABS và thép không gỉ. Những bề mặt này thuận tiện cho việc lau chùi sau mỗi ca vận hành.

Kích thước gọn, phù hợp nhiều quầy sushi

Thiết bị có chiều rộng 1.200 mm, chiều sâu 345 mm và chiều cao 270 mm. Kích thước này tạo sự cân đối cho các quầy có chiều dài trung bình.

Kích thước lòng tủ đạt 845 x 288 x 157 mm. Trong khi đó, kích thước đóng gói là 1.280 x 415 x 517 mm.

Khi lắp đặt, cần chừa thêm khoảng 10 mm theo yêu cầu kỹ thuật. Ngoài ra, cần bố trí thêm không gian cho luồng khí và đường ống kết nối.

Thông số kỹ thuật

Vật liệu bền và dễ phối hợp với quầy

Phần bên ngoài sử dụng kính trong, nhựa ABS và PVC. Khoang bên trong kết hợp kính trong, ABS và thép không gỉ.

Sự kết hợp này tạo vẻ ngoài sạch sẽ và chuyên nghiệp. Đồng thời, vật liệu cũng phù hợp với môi trường cần vệ sinh thường xuyên.

Ưu điểm đáng chú ý của sản phẩm

Tủ trưng bày sushi này tập trung vào khả năng bảo quản và trình bày thực phẩm. Luồng khí lạnh nhẹ giúp hạn chế tác động làm khô trên bề mặt thực phẩm.

Một số ưu điểm nổi bật gồm:

• Thiết kế cửa trượt bên phải.
• Dung tích thực 42 lít.
• Hệ thống làm lạnh tích hợp.
• Môi chất lạnh R600a.
• Luồng khí lạnh phân tán nhẹ.
• Có nhiệt kế theo dõi nhiệt độ.
• Khay ABS nhẹ, dễ tháo rời.
• Dàn bay hơi dạng ống.
• Mặt trên chống trượt.
• Không tích hợp đèn LED.
• Máy nén bố trí bên phải.

Ứng dụng trong quầy sushi và thực phẩm tươi

Model này phù hợp với các quầy sushi, nhà hàng Nhật và khu vực phục vụ món ăn tươi. Kích thước 1.200 mm giúp thiết bị dễ bố trí tại nhiều khu vực quầy.

Dung tích 42 lít đáp ứng nhu cầu trưng bày lượng thực phẩm vừa phải. Thiết kế kính trong cũng giúp tăng khả năng quan sát sản phẩm từ phía khách hàng.

Khi kết hợp cách sắp xếp khay hợp lý, thiết bị hỗ trợ quầy phục vụ gọn gàng hơn. Đây là lựa chọn phù hợp cho mô hình cần cân bằng giữa bảo quản và trưng bày.

Các loại tủ Sushi khác của Hoshizaki

Máy làm sushi tự động