Tủ trưng bày sushi Hoshizaki HNC-120BE-R-S

🍣 TỦ TRƯNG BÀY SUSHI CỬA PHẢI, THÂN INOX

Một quầy sushi cần tạo được sự hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. HNC-120BE-R-S kết hợp thân inox với mặt kính bo tròn, giúp thực phẩm bên trong dễ quan sát hơn.

Model có chiều rộng 1.200mm, sâu 345mm và cao 270mm. Kích thước này phù hợp với những quầy có diện tích vừa phải và cần tận dụng hiệu quả mặt bàn.

Cụm thiết bị được bố trí bên phải. Cấu hình này thích hợp khi hướng thao tác của nhân viên hoặc cách thiết kế quầy yêu cầu vị trí mở ở phía phải.

👀 KÍNH BO TRÒN TẠO ĐIỂM NHẤN CHO KHU VỰC TRƯNG BÀY

Phần kính cong tạo góc nhìn trực quan hơn cho thực phẩm. Các nguyên liệu tươi được đặt bên trong có thể trở thành một phần nổi bật của quầy.

Kính còn được trang bị màng chống vỡ, giúp hạn chế tình trạng kính phát tán mảnh khi xảy ra sự cố. Đây là chi tiết đáng chú ý trong môi trường nhà hàng có tần suất sử dụng cao.

💨 LUỒNG KHÍ NHẸ, HỖ TRỢ GIỮ ĐỘ TƯƠI

Hệ thống làm lạnh sử dụng luồng khí nhẹ và phân tán. Không khí không được cưỡng bức lưu thông mạnh trong khoang.

Cách làm lạnh này giúp hạn chế tình trạng thực phẩm bị mất nước nhanh. Nhờ đó, nguyên liệu có thể duy trì trạng thái phù hợp hơn trong thời gian trưng bày.

Tuy nhiên, model được thiết kế cho mục đích trưng bày và hỗ trợ bảo quản, không phải tủ lưu trữ lạnh chuyên dụng. Người dùng cần sử dụng đúng công năng của thiết bị.

🧊 ĐẢO MẶT KHAY ĐỂ ĐIỀU CHỈNH MỨC LÀM LẠNH

Khay bên trong có thể đặt mặt trên hoặc mặt dưới tùy nhu cầu. Cách bố trí này giúp thay đổi mức tiếp xúc giữa thực phẩm và bề mặt khay lạnh.

Hai bên khay có phần cánh nâng. Khi đảo mặt, cấu trúc này tạo thêm khoảng lưu thông không khí quanh thực phẩm.

Giải pháp này đặc biệt hữu ích khi quầy cần trưng bày nhiều loại cá hoặc nguyên liệu có đặc tính khác nhau. Nhân viên có thể điều chỉnh cách đặt khay mà không cần thay đổi hệ thống làm lạnh.

🌡️ LINH HOẠT KHI TRƯNG BÀY NHIỀU LOẠI THỰC PHẨM

Không phải nguyên liệu nào cũng cần mức tác động lạnh giống nhau. Khả năng đảo khay giúp người dùng chủ động hơn trong cách sắp xếp.

Khi cần tăng khả năng tiếp xúc với không khí, khay có thể được đặt theo hướng phù hợp. Điều này hỗ trợ điều chỉnh môi trường bên trong theo từng nhu cầu sử dụng.

❄️ DÀN BAY HƠI DẠNG ỐNG, HẠN CHẾ HIỆN TƯỢNG NHỎ GIỌT

Dàn bay hơi dạng ống liên tục hấp thụ nhiệt trong quá trình vận hành. Hơi ẩm ngưng tụ trên bề mặt ngoài và hình thành lớp tuyết.

Cấu trúc này tạo nên một lớp tuyết trực quan trong khoang. Đồng thời, quá trình ngưng tụ không tạo nước nhỏ trực tiếp xuống khu vực thực phẩm.

Thiết kế dàn bay hơi góp phần hỗ trợ môi trường trưng bày ổn định. Việc vệ sinh định kỳ vẫn cần được thực hiện để duy trì điều kiện sử dụng phù hợp.

🚪 CỬA TRƯỢT 150MM, THUẬN TIỆN KHI PHỤC VỤ

Cửa trượt có chiều cao 150mm, phù hợp với thao tác lấy và bổ sung thực phẩm. Thiết kế này giúp nhân viên tiếp cận khoang nhanh trong thời gian phục vụ.

Khay ABS có dạng gợn sóng và trọng lượng nhẹ. Các khay có thể tháo rời để vệ sinh hằng ngày.

Đây là một điểm thực tế với các quầy hoạt động liên tục. Việc tháo khay giúp quá trình làm sạch khu vực tiếp xúc với thực phẩm thuận tiện hơn.

🍽️ MẶT TRÊN CHỐNG TRƯỢT, CỤM MÁY ĐẶT BÊN PHẢI

Mặt trên được thiết kế chống trượt. Người dùng có thể tận dụng khu vực này để đặt đĩa hoặc dụng cụ phục vụ.

Cụm ngưng tụ nằm bên phải và hướng thoát khí được bố trí sang bên. Luồng khí thải không hướng trực tiếp về phía người vận hành.

Cách bố trí này cần được tính đến khi thiết kế quầy. Việc chừa khoảng không phù hợp sẽ giúp thiết bị vận hành và bảo trì thuận tiện hơn.

📋 THÔNG SỐ KỸ THUẬT CHI TIẾT

🏪 GIẢI PHÁP CHO QUẦY CÓ HƯỚNG THAO TÁC BÊN PHẢI

Kích thước 1.200mm giúp model dễ bố trí tại các quầy có diện tích vừa phải. Dung tích 42L phù hợp với nhu cầu trưng bày lượng thực phẩm vừa phải trong ngày.

Cấu hình bên phải là lựa chọn phù hợp khi mặt bằng yêu cầu cụm máy hoặc hướng thao tác ở phía này. Kính bo tròn cũng tạo điểm nhấn trực quan cho khu vực phục vụ.

Nếu cần một tủ trưng bày sushi vừa hỗ trợ bảo quản trong lúc phục vụ vừa chú trọng hình thức trình bày, model này là phương án đáng cân nhắc.

📞 TẠO ĐIỂM NHẤN CHO QUẦY VỚI THIẾT KẾ CỬA PHẢI

Một quầy sushi chuyên nghiệp cần cân bằng giữa công năng và hình thức. HNC-120BE-R-S kết hợp thân inox, kính bo tròn, cửa phải, dung tích 42L và khay có thể đảo mặt.

Nếu bạn đang hoàn thiện quầy mới hoặc thay thế thiết bị hiện có, hãy liên hệ để được tư vấn cách bố trí phù hợp. Việc xác định đúng hướng cửa và kích thước ngay từ đầu sẽ giúp quá trình sử dụng thuận tiện hơn.

Tham khảo tủ sushi khác của Hoshizaki

Tham khảo thêm máy làm sushi tự động