Tủ Nấu Cơm 6 Khay Dùng Gas Và Điện (VN)

Tổng quan về tủ nấu cơm

Trong các nhà hàng, căng tin, bếp ăn trường học và cơ sở kinh doanh suất ăn, việc chế biến cơm với số lượng lớn cần thiết bị có năng suất phù hợp, dễ vận hành và thuận tiện vệ sinh. Tủ nấu cơm công nghiệp 6 khay là lựa chọn dành cho những cơ sở cần nấu cơm và hấp thực phẩm trong cùng một thiết bị nhưng vẫn muốn tối ưu diện tích bếp.

Sản phẩm có kích thước tổng thể 700 × 600 × 980mm, sử dụng hệ thống khay xếp tầng để phân chia nguyên liệu. Tùy nhu cầu, người dùng có thể lựa chọn khay phẳng hoặc khay lỗ. Thiết bị được giới thiệu sử dụng nguồn điện 220V/50Hz, có công suất 8kW–12kW và tùy chọn nhiên liệu điện hoặc gas. Cấu hình thực tế cần được xác nhận với nhà cung cấp trước khi lắp đặt.

Ngoài nấu cơm, thiết bị còn phù hợp để hấp một số loại thực phẩm như hải sản, giò chả và bánh bao. Khả năng chế biến đa dạng giúp cơ sở kinh doanh tận dụng thiết bị cho nhiều công đoạn trong bếp.

Đặc điểm nổi bật của thiết bị

Thiết kế 6 khay, tối ưu diện tích

Tủ được thiết kế với 6 khay, kích thước mỗi khay 400 × 600 × 50mm. Cấu hình này giúp sắp xếp gạo và thực phẩm theo từng tầng, thuận tiện khi chuẩn bị nhiều phần ăn trong cùng một mẻ.

Kích thước tổng thể 700 × 600 × 980mm giúp việc bố trí thiết bị trong khu vực bếp dễ dàng hơn so với những mẫu tủ có sức chứa lớn hơn. Khi lắp đặt, cần chừa khoảng trống để mở cửa tủ, lấy khay và vệ sinh sau khi sử dụng.

Chất liệu inox dễ vệ sinh

Phần thân tủ sử dụng inox 201 hoặc có thể đặt hàng phiên bản inox 304. Hai loại vật liệu có đặc tính khác nhau về khả năng chống ăn mòn, vì vậy người mua nên xác nhận rõ loại inox được sử dụng trong báo giá và đơn hàng.

Việc vệ sinh thường xuyên giúp hạn chế cặn thực phẩm và dầu mỡ bám trên bề mặt. Sau khi sử dụng, nên chờ thiết bị nguội, làm sạch các khay và khoang chứa, đồng thời lau khô những vị trí cần thiết để duy trì tình trạng thiết bị.

Tùy chọn điện hoặc gas

Theo thông số được cung cấp, tủ có công suất 8kW–12kW và sử dụng điện áp 220V/50Hz. Nhiên liệu được giới thiệu gồm điện và gas. Do công suất và nguồn năng lượng có thể khác nhau giữa các phiên bản, cần xác nhận cấu hình cụ thể trước khi mua.

Với phiên bản dùng điện, cần kiểm tra khả năng đáp ứng của hệ thống điện và thiết bị bảo vệ. Với phiên bản dùng gas, cần lắp đặt đường cấp gas đúng tiêu chuẩn, kiểm tra rò rỉ và bảo đảm khu vực sử dụng thông thoáng.

Bảng thông số kỹ thuật tủ nấu cơm công nghiệp 6 khay

Với định mức 2–3kg gạo mỗi khay, tổng lượng gạo khô theo lý thuyết của 6 khay vào khoảng 12–18kg mỗi mẻ. Lượng thực tế cần điều chỉnh theo loại gạo, tỷ lệ nước và hướng dẫn vận hành. Thời gian nấu 45–50 phút cũng có thể thay đổi tùy điều kiện sử dụng.

Hướng dẫn sử dụng thiết bị

Chuẩn bị gạo và thực phẩm

Vo sạch gạo, để ráo rồi chia đều vào từng khay. Thêm nước theo định lượng phù hợp với loại gạo và hướng dẫn của nhà sản xuất. Không nén gạo quá chặt vì có thể ảnh hưởng đến khả năng tiếp xúc với hơi nóng và khiến cơm chín không đều.

Đối với thực phẩm hấp, cần dàn nguyên liệu đều trong khay và lựa chọn loại khay phù hợp. Không chất thực phẩm thành đống quá dày nếu điều đó cản trở hơi nóng lưu thông.

Đặt khay và khởi động

Đưa các khay vào đúng rãnh định vị, đóng cửa và khóa chốt theo hướng dẫn. Trước khi khởi động, cần kiểm tra nguồn cấp năng lượng, lượng nước và tình trạng các bộ phận liên quan.

Trong quá trình nấu, hạn chế mở cửa tủ khi thiết bị đang hoạt động. Hơi nóng có thể gây bỏng, đặc biệt khi mở cửa đột ngột hoặc đứng trực tiếp trước cửa.

Kết thúc và vệ sinh

Sau khi hoàn thành quá trình nấu, tắt nguồn cấp nhiệt và thực hiện quy trình ngắt năng lượng theo hướng dẫn. Chờ hơi nóng thoát ra an toàn trước khi mở cửa, đồng thời đứng lệch sang bên để tránh hơi nóng phả trực tiếp vào người.

Khi thiết bị nguội, lấy khay ra vệ sinh, làm sạch khoang chứa và kiểm tra các bộ phận như gioăng cửa, đường cấp nước hoặc hệ thống gia nhiệt. Việc bảo dưỡng định kỳ giúp phát hiện sớm các dấu hiệu bất thường và duy trì hoạt động ổn định.

Ứng dụng trong nhà hàng và bếp ăn tập thể

Tủ có thể được sử dụng tại nhà hàng, quán cơm, căng tin, bếp ăn công ty và các cơ sở chế biến thực phẩm. Với cấu hình 6 khay, thiết bị phù hợp để cân nhắc cho những nơi cần xử lý lượng cơm vừa phải hoặc kết hợp nấu cơm với hấp thực phẩm.

Trước khi lựa chọn, doanh nghiệp nên xác định số suất ăn mỗi ca, lượng gạo cần nấu trong một mẻ và diện tích lắp đặt. Đồng thời, cần xác nhận công suất thực tế, loại inox, nguồn năng lượng và khả năng vận hành của từng phiên bản. Những thông tin này giúp lựa chọn thiết bị phù hợp với quy trình bếp và hạn chế phát sinh chi phí sau khi lắp đặt.

Doanh nghiệp có thể tham khảo các sản phẩm tại danh mục Máy móc cơ khí Vinacomm.

Cập nhật sản phẩm mới nhất tại Facebook Vinacomm