Tủ ủ bột 16 khay YH-16C

Tổng quan về tủ ủ bột

Trong quy trình làm bánh, công đoạn ủ bột có ảnh hưởng đến độ nở, kết cấu và chất lượng thành phẩm. Sử dụng thiết bị ủ chuyên dụng giúp kiểm soát môi trường nhiệt độ và độ ẩm, hỗ trợ quá trình chuẩn bị bột trước khi đưa vào lò nướng.

Tủ được thiết kế với 16 khay, phù hợp với nhu cầu xử lý nhiều khay bột trong cùng một mẻ. Thiết bị sử dụng nguồn điện 220V/50Hz, công suất 2600W và có kích thước 500 x 700 x 1880 mm, thuận tiện bố trí tại tiệm bánh, bếp nhà hàng hoặc khu vực sản xuất thực phẩm.

Lưu ý: Mức nhiệt độ 80–90ºC theo thông số được cung cấp khá cao đối với nhiều quy trình ủ bột bánh thông thường. Do đó, doanh nghiệp nên xác nhận lại dải nhiệt độ vận hành thực tế trước khi sử dụng.

Đặc điểm nổi bật của tủ

Thiết kế 16 khay

Tủ có sức chứa 16 khay, hỗ trợ sắp xếp bột theo từng tầng và tận dụng không gian theo chiều cao. Thiết kế này phù hợp với cơ sở làm bánh cần xử lý nhiều sản phẩm trong mỗi mẻ.

Công suất 2600W

Thiết bị sử dụng công suất 2600W cùng nguồn điện 220V/50Hz, phù hợp với hệ thống điện phổ biến tại nhiều cơ sở kinh doanh. Khi lắp đặt, cần bảo đảm nguồn điện và đường dây đáp ứng yêu cầu tải của máy.

Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm

Theo thông số kỹ thuật, tủ có mức nhiệt độ 80–90ºC và độ ẩm 30–40%. Việc kiểm soát các điều kiện bên trong giúp người vận hành chủ động hơn khi chuẩn bị bột. Cần kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất để lựa chọn chế độ phù hợp với từng loại bột và công thức làm bánh.

Kích thước phù hợp với khu vực sản xuất

Kích thước máy 500 x 700 x 1880 mm giúp bố trí thiết bị theo chiều đứng, tiết kiệm diện tích mặt sàn. Nên đặt tủ trên nền phẳng, tại vị trí thông thoáng và thuận tiện cho việc lấy khay, vệ sinh.

Thông số kỹ thuật của tủ ủ bột

Ứng dụng trong kinh doanh và sản xuất bánh

Tủ có thể được bố trí tại các cơ sở chế biến thực phẩm cần sử dụng thiết bị hỗ trợ quá trình ủ bột, chẳng hạn như:

• Tiệm bánh mì và bánh ngọt.
• Cơ sở sản xuất bánh quy trình theo mẻ.
• Bếp nhà hàng, khách sạn có khu vực làm bánh.
• Xưởng chế biến thực phẩm cần bố trí khay bột theo từng tầng.

Tùy từng loại bột và công thức, người vận hành cần thiết lập chế độ phù hợp để hạn chế ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

Lưu ý khi sử dụng và vệ sinh

Trước khi vận hành

Kiểm tra nguồn điện, vị trí đặt tủ và tình trạng các khay. Không xếp bột quá sát nhau hoặc vượt quá sức chứa của từng khay.

Trong quá trình sử dụng

Theo dõi nhiệt độ và độ ẩm theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Do mức nhiệt 80–90ºC cao hơn mức thường dùng cho nhiều công đoạn ủ bột, cần xác nhận lại thông số này để tránh lựa chọn sai chế độ vận hành.

Sau khi sử dụng

Tắt nguồn và chờ thiết bị nguội trước khi vệ sinh. Lau sạch khay và khoang tủ, tránh để nước tiếp xúc với các bộ phận điện. Vệ sinh định kỳ giúp duy trì điều kiện làm việc sạch sẽ và hỗ trợ kéo dài tuổi thọ thiết bị.

Mua thiết bị tại Vinacomm

Khi lựa chọn thiết bị cho tiệm bánh hoặc cơ sở sản xuất, doanh nghiệp nên cân nhắc số lượng khay, kích thước lắp đặt, điều kiện điện và dải nhiệt độ phù hợp với quy trình thực tế.

Doanh nghiệp có thể tham khảo các sản phẩm tại danh mục Máy móc cơ khí Vinacomm.

Cập nhật sản phẩm mới nhất tại Facebook Vinacomm.