Tủ ủ bột 13 khay YH-13C

Tổng quan về tủ ủ bột 13 khay

Tủ ủ bột là thiết bị hỗ trợ quá trình lên men bột trước khi tạo hình và nướng bánh. Với khả năng duy trì nhiệt độ trong khoảng 35–40°C, thiết bị tạo điều kiện thuận lợi để bột nghỉ và nở theo quy trình làm bánh.

Sản phẩm sử dụng điện áp 220V/50Hz, công suất 2600W và được trang bị 13 khay. Kích thước 500 x 700 x 1610mm giúp người dùng bố trí tủ tại khu vực sơ chế, chuẩn bị bột hoặc dây chuyền sản xuất bánh. Thiết bị phù hợp với tiệm bánh, nhà hàng và cơ sở chế biến thực phẩm có nhu cầu ủ bột thường xuyên.

Đặc điểm nổi bật của tủ ủ bột

Duy trì nhiệt độ ủ từ 35–40°C

Tủ hoạt động trong khoảng nhiệt độ 35–40°C, hỗ trợ quá trình lên men của bột theo công thức chế biến. Nhiệt độ phù hợp giúp người làm bánh chủ động hơn trong việc kiểm soát thời gian ủ và chuẩn bị nguyên liệu cho công đoạn tiếp theo.

Thời gian ủ thực tế phụ thuộc vào loại bột, men sử dụng, tỷ lệ nguyên liệu và điều kiện môi trường.

Thiết kế 13 khay

Tủ được trang bị 13 khay, hỗ trợ sắp xếp bột theo từng khay trong quá trình ủ. Cấu hình này phù hợp với cơ sở cần xử lý nhiều phần bột cùng lúc, đồng thời giúp tổ chức khu vực chuẩn bị bánh gọn gàng hơn.

Công suất 2600W

Thiết bị có công suất 2600W và sử dụng nguồn điện 220V/50Hz. Người dùng nên kiểm tra hệ thống điện tại nơi lắp đặt để bảo đảm đáp ứng yêu cầu vận hành của tủ.

Kích thước phù hợp với khu vực làm bánh

Tủ có kích thước 500 x 700 x 1610mm, thiết kế dạng đứng giúp tận dụng diện tích mặt sàn. Khi bố trí, cần chừa khoảng trống phù hợp để mở cửa, đưa khay vào và lấy bột ra thuận tiện.

Thông số kỹ thuật tủ ủ bột

Ứng dụng của tủ ủ bột

Tiệm bánh mì và bánh ngọt

Tủ hỗ trợ ủ bột trước khi tạo hình và nướng, phù hợp với các tiệm bánh cần chuẩn bị nguyên liệu theo từng mẻ trong ngày.

Cơ sở sản xuất bánh quy mô vừa

Đối với cơ sở sản xuất bánh thường xuyên, thiết bị giúp bố trí các phần bột trên khay riêng biệt, thuận tiện cho việc theo dõi và chuyển sang công đoạn tiếp theo.

Nhà hàng và bếp bánh chuyên nghiệp

Nhà hàng, khách sạn hoặc khu bếp bánh có thể sử dụng tủ để hỗ trợ quy trình chuẩn bị bột, đặc biệt khi cần chủ động thời gian làm bánh và sắp xếp công việc trong ca chế biến.

Lưu ý khi sử dụng tủ ủ bột

Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp

Nên lựa chọn mức nhiệt phù hợp với loại bột và công thức làm bánh. Tránh ủ quá lâu hoặc để nhiệt độ vượt ngoài mức khuyến nghị vì có thể ảnh hưởng đến độ nở và kết cấu bột.

Sắp xếp khay hợp lý

Phân chia lượng bột đều trên các khay và tránh đặt quá nhiều nguyên liệu trên một khay. Cách sắp xếp phù hợp giúp thuận tiện khi lấy bột và hạn chế ảnh hưởng đến hình dạng nguyên liệu.

Vệ sinh và bảo dưỡng định kỳ

Sau mỗi lần sử dụng, cần vệ sinh khay và khoang tủ theo hướng dẫn của nhà cung cấp. Trước khi làm sạch các bộ phận liên quan đến điện, hãy ngắt nguồn điện để bảo đảm an toàn.

Tham khảo thiết bị làm bánh tại Vinacomm

Doanh nghiệp có thể tham khảo các sản phẩm tại danh mục Máy móc cơ khí Vinacomm.

Cập nhật sản phẩm mới nhất tại Facebook Vinacomm.