Dây Chuyền Làm Bánh Trung Thu

1. Giới thiệu tổng quan về quy trình sản xuất

Hệ thống thiết bị sản xuất bánh trung thu tự động được thiết kế theo chuẩn công nghệ hiện đại, giúp tối ưu hóa khép kín toàn bộ quy trình từ khâu đùn vỏ bọc nhân đến định hình hoa văn dập khuôn và tự động sắp xếp sản phẩm vào khay nướng. Việc áp dụng hệ thống liên hoàn giúp các nhà xưởng bứt phá năng suất, giảm thiểu tối đa hao hụt nguyên liệu và đảm bảo tính thẩm mỹ thương mại cao nhất.

2. Cấu trúc các công đoạn và danh mục máy trong dây chuyền làm bánh trung thu 

Hệ thống bao gồm 3 cụm máy chính cùng bộ phụ kiện chuyên dụng:

• Máy bọc nhân (Máy đùn nhân, đùn vỏ): Thiết kế 2 thùng chứa riêng biệt (1 bên chứa bột vỏ, 1 bên chứa nhân). Hệ thống tự động nhồi nhân vào vỏ và cắt bánh theo trọng lượng cài sẵn (25–330g). Đạt năng suất 20–60 chiếc/phút, hỗ trợ cả nhân rắn (đậu phộng, đỗ, đường) lẫn nhân lỏng (mứt, sô cô la).
• Máy định hình bánh (Máy dập khuôn): Tiếp nhận sản phẩm từ băng tải bọc nhân, sử dụng mắt thần cảm ứng để dập khuôn chính xác khi phôi di chuyển tới. Hỗ trợ thay đổi các loại khuôn tròn, vuông với lực dập vừa đủ, không làm biến dạng thân bánh.
• Máy xếp bánh vào khay (Máy chuyển khay): Cụm máy thông minh tự động cấp khay kích thước 400x600 mm và đẩy sản phẩm ra khay theo số lượng lập trình trên màn hình điều khiển PLC, giải phóng hoàn toàn nhân công xếp khay.
• Bộ phụ kiện khuôn & Đùn đi kèm: Dây chuyền trang bị bộ đùn bột/nhân 3 cấp độ (< 50g, 50–90g, 90–300g) cùng hệ thống khuôn đa dạng cho khuôn tròn và vuông (kích thước đường kính hoặc đường chéo nhỏ hơn hoặc lớn hơn 70 mm).

3. Bảng thông số kỹ thuật chi tiết các thiết bị trong dây chuyền

Dưới đây là bảng thông số kỹ thuật chi tiết chính thức nguyên bản từ nhà sản xuất cho các máy thuộc hệ thống chế biến:

4. Tính năng kỹ thuật vượt trội và ưu điểm đầu tư

Hệ thống sản xuất tự động mang lại giá trị kinh tế to lớn cho doanh nghiệp:

4.1. Định lượng cắt bánh chuẩn xác 1.000 cái như một

Cơ cấu cắt nhồi nhân công nghiệp tự động định lượng trọng lượng từ 25 đến 330g, đảm bảo tất cả các viên bánh hoàn thành đều có kích thước và tỷ lệ vỏ/nhân chuẩn xác tuyệt đối.

4.2. Dập khuôn mắt thần sắc nét không biến dạng

Máy tạo hình trang bị mắt thần quang học giúp nhận diện vị trí phôi bánh chính xác trên băng tải, dập nổi nét hoa văn sắc sảo mà không làm móp méo hay biến dạng sản phẩm.

4.3. Máy xếp khay tự động PLC tiết kiệm nhân công

Sự kết hợp của bộ điều khiển PLC trên máy xếp khay giúp tự động phân đếm và đẩy khay nướng 400x600 mm ra ngoài, tiết kiệm đáng kể thời gian và chi phí nhân công.

5. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản đúng cách

Kỹ thuật viên vận hành cần tuân thủ các quy trình kỹ thuật sau:

• Chuẩn bị nguồn điện 380V/50Hz 3 pha ổn định cho toàn bộ 3 cỗ máy trong dây chuyền.
• Lựa chọn bộ đùn bột/nhân (< 50g, 50–90g, 90–300g) và lắp đặt khuôn bánh phù hợp với quy cách sản xuất.
• Cài đặt các thông số định lượng vỏ/nhân, vị trí dập mắt thần và số lượng sản phẩm trên khay 400x600 mm trước khi chạy tự động.
• Tra mỡ bôi trơn định kỳ cho các băng tải, xích truyền động và cơ cấu dập khuôn.
• Vệ sinh sạch sẽ 2 thùng chứa nhân vỏ, cối dập khuôn và bàn đẩy khay ngay sau khi kết thúc ca làm việc.

6. Mua thiết bị chính hãng ở đâu uy tín?

Chúng tôi cam kết cung cấp các dòng máy móc và hệ thống thiết bị chế biến thực phẩm, máy làm bánh chính hãng, chất lượng cao với đầy đủ chứng nhận kỹ thuật. Quý khách được hỗ trợ tư vấn thiết kế mặt bằng, lắp đặt và chuyển giao công nghệ tận nơi.

• Để khám phá thêm các dòng thiết bị công nghiệp, quý khách có thể Tham khảo thêm máy nông nghiệp.
• Hãy Cập nhật sản phẩm mới nhất tại Facebook Vinacomm để nhận ưu đãi hấp dẫn!