Tủ Ủ Bột Coldline Vision AF60/1T (33 Khay)

Thông số kỹ thuật

Bảo hành	12 tháng

Đặc điểm nổi bật

TỦ Ủ BỘT COLDLINE VISION AF60/1T (33 KHAY)❄️ ĐA NHIỆT ĐỘ - ĐA CHỨC NĂNG - TỐI ƯU HÓA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BÁNH NGỌT🔷 GIỚI THIỆU SẢN PHẨMTrong nghệ thuật làm bánh, giai đoạn ủ bột đóng vai trò vô cùng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến độ nở, kết cấu,

TỦ Ủ BỘT COLDLINE VISION AF60/1T (33 KHAY)

❄️ ĐA NHIỆT ĐỘ - ĐA CHỨC NĂNG - TỐI ƯU HÓA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BÁNH NGỌT

🔷 GIỚI THIỆU SẢN PHẨM

Trong nghệ thuật làm bánh, giai đoạn ủ bột đóng vai trò vô cùng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến độ nở, kết cấu, hương vị và độ mềm mại của bánh. Nếu không kiểm soát tốt nhiệt độ và độ ẩm trong giai đoạn này, thành phẩm dễ bị chai, khô hoặc quá nhão.

👉 Coldline Vision AF60/1T – thiết bị ủ bột chuyên nghiệp đến từ Ý – sẽ giúp bạn kiểm soát hoàn toàn quy trình này, đồng thời tích hợp đa chức năng như làm mát, cấp đông mềm/cứng, bảo quản chocolate, rã đông thực phẩm chỉ trong một thiết bị duy nhất.

⚙️ THÔNG SỐ KỸ THUẬT

🔧 Thông tin kỹ thuật	📋 Chi tiết
Model	AF60/1T
Thương hiệu	Coldline – Italy
Sức chứa	33 khay EN60×40mm (cao 20mm)
Thể tích tổng	947 L
Kích thước máy	810 × 1096 × 2215 mm
Trọng lượng	230 kg
Dải nhiệt độ	-30°C đến +40°C
Nguồn điện	220 – 240V / 50Hz
Điện năng tiêu thụ	1410 W
Công suất lạnh	965 W
Khí gas	R290 – Hiệu suất cao, thân thiện môi trường
Rã đông	Công nghệ Hot Gas
Điều khiển	Màn hình cảm ứng 7” + USB
Mức thích nghi môi trường	Class 5 – Hoạt động ổn định, bền bỉ

🌟 TÍNH NĂNG NỔI BẬT

✅ 1. Ủ BỘT CHÍNH XÁC VÀ LINH HOẠT

Điều chỉnh linh hoạt nhiệt độ – độ ẩm – thời gian ủ
Tùy chọn chế độ:
🔹 Ủ ẩm (bằng hơi nước) – cho các dòng bánh mềm, xốp
🔹 Ủ khô (không tạo sương/hơi nước) – ngăn bột bị nhão
🔹 Ủ chậm (Retarder Proving) – lý tưởng cho bánh mì baguette, croissant

🧊 2. RÃ ĐÔNG THỰC PHẨM NHANH – AN TOÀN

Tăng nhiệt theo pha, không sốc nhiệt
Không làm mất đi hương vị, dưỡng chất, giữ nguyên cấu trúc thực phẩm
Ngăn ngừa tích tụ vi khuẩn – đảm bảo vệ sinh thực phẩm

🍫 3. CHUYÊN GIA BẢO QUẢN SOCOLA

Duy trì nhiệt độ ổn định + độ ẩm thấp
Ngăn hiện tượng sủi bọt bơ ca cao, giữ socola luôn bóng, giòn, không bị rỗ
Phù hợp cho bảo quản: socola praline, thanh socola, socola nhiều lớp…

🤖 4. MODI – CÔNG NGHỆ ĐIỀU KHIỂN NHIỆT ĐỘ THÔNG MINH

Tự động quản lý độ lạnh – thông gió – chu kỳ làm việc
Giúp kéo dài tuổi thọ thực phẩm, giảm hao hụt, giữ nguyên độ tươi và cấu trúc ban đầu
Hoạt động ổn định trong thời gian dài mà không cần can thiệp thủ công

🖥️ 5. MÀN HÌNH CẢM ỨNG 7” HIỆN ĐẠI

Giao diện thân thiện, trực quan, dễ thao tác
Tích hợp cổng USB: cập nhật phần mềm, lưu chương trình, kết nối thiết bị khác
Lập trình & lưu nhiều công thức chế biến khác nhau

🍞 ỨNG DỤNG THỰC TẾ

👨‍🍳 Ngành nghề	🧩 Ứng dụng cụ thể
🍞 Tiệm bánh	Ủ bột ngọt, bột bánh mì, bánh lên men, đông mềm
🧁 Bếp bánh – nhà hàng	Cấp đông nhanh, rã đông, ủ chậm, bảo quản socola
🍫 Cơ sở sản xuất socola	Bảo quản, giữ form socola chuẩn – đẹp – không rỗ
🧊 Trung tâm sơ chế	Rã đông sạch – không mất nước – không nhiễm khuẩn

🏅 ƯU ĐIỂM SO VỚI MODEL AF30/1T

🔍 So sánh nhanh	AF30/1T	AF60/1T
Dung tích	622 L	947 L
Kích thước (mm)	810×796×2215	810×1096×2215
Công suất lạnh	751 W	965 W
Tính linh hoạt	Cao	Rộng rãi hơn, hiệu quả hơn

🌍 THƯƠNG HIỆU COLDLINE – ĐẲNG CẤP Ý CHÂU ÂU

Coldline – Made in Italy là thương hiệu tiên phong trong lĩnh vực công nghệ làm lạnh và bảo quản thực phẩm chuyên nghiệp. Với hơn 25 năm kinh nghiệm và hiện diện tại 65+ quốc gia, Coldline luôn không ngừng đổi mới để mang đến:

🌡️ Công nghệ khí hậu chính xác, ổn định
⚙️ Thiết bị đạt chuẩn châu Âu – độ bền cao
🧠 Tự động hóa – dễ vận hành
🌱 Tiết kiệm điện năng – bảo vệ môi trường

Mỗi sản phẩm Coldline đều trải qua quy trình kiểm tra khắt khe trước khi xuất xưởng, đảm bảo hiệu suất ổn định trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt nhất, phù hợp đặc biệt với thị trường Việt Nam.