Tủ ủ bột chậm có giá đỡ Seiki FED-2R

Thông số kỹ thuật

Bảo hành	12 tháng

Đặc điểm nổi bật

TỦ Ủ BỘT CHẬM 2 GIÁ ĐỠ SEIKI FED-2R – GIẢI PHÁP LÊN MEN CÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGHIỆPSeiki FED-2R là dòng Retarder Proofer tích hợp 2 giá đỡ – được thiết kế chuyên dụng cho các cơ sở sản xuất bánh mì quy mô lớn, nơi cần đảm bảo quá trình lên men chậm

TỦ Ủ BỘT CHẬM 2 GIÁ ĐỠ SEIKI FED-2R – GIẢI PHÁP LÊN MEN CÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGHIỆP

Seiki FED-2R là dòng Retarder Proofer tích hợp 2 giá đỡ – được thiết kế chuyên dụng cho các cơ sở sản xuất bánh mì quy mô lớn, nơi cần đảm bảo quá trình lên men chậm trong điều kiện kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm. Tủ không chỉ mang lại năng suất cao mà còn giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất bánh theo công nghệ hiện đại.

🔍 1. THÔNG SỐ KỸ THUẬT CHI TIẾT

HẠNG MỤC	THÔNG TIN
Model	FED-2R
Loại thiết bị	Tủ ủ bột chậm có 2 rack đẩy (Rack Retarder Proofer)
Sức chứa	2 giá đỡ (2 rack) chuẩn khay 400 × 600 mm
Kích thước rack (mm)	675 × 810 × 1800
Kích thước tổng thể (mm)	Rộng: 1400 × Sâu: 1000 × Cao: 2130
Cửa	Cửa đôi mở đối xứng
Công suất máy nén (Compressor)	1.75 kW
Công suất bộ trao đổi nhiệt	4.0 kW
Điện áp sử dụng	380V / 3 pha
Trọng lượng tủ	250 kg
Chất liệu bề mặt	Inox SUS430 – bền chắc, chống gỉ
Tạo ẩm	Phun nước tự động
Hệ điều khiển	Bộ vi xử lý thông minh, điều khiển bằng máy tính
Tùy chọn thiết kế	Có thể đặt hàng thiết kế riêng theo nhu cầu

🌟 2. TÍNH NĂNG NỔI BẬT CỦA FED-2R

🧠 ĐIỀU KHIỂN THÔNG MINH – TỰ ĐỘNG HÓA HOÀN TOÀN

✅ Lập trình thời gian ủ – nhiệt độ – độ ẩm linh hoạt theo từng công thức bánh.
✅ Bộ vi xử lý điện tử hiện đại giúp theo dõi và cảnh báo sự cố thông minh.
✅ Giao diện thân thiện, dễ sử dụng ngay cả với thợ bánh mới vào nghề.

❄️ LÊN MEN LẠNH – TĂNG THỜI GIAN BẢO QUẢN BỘT

✅ Lên men chậm qua đêm không làm chua bột, giữ trọn độ đàn hồi, độ xốp và hương vị đặc trưng.
✅ Giúp tiệm bánh giảm tải lao động ca đêm – lên kế hoạch sản xuất hiệu quả.

💧 PHUN ẨM TỰ ĐỘNG – GIỮ BỘT KHÔNG BỊ KHÔ NỨT

✅ Hệ thống tạo ẩm bằng phun nước duy trì độ ẩm tối ưu liên tục.
✅ Tránh khô bề mặt bột, bảo vệ lớp gluten và men phát triển ổn định.

🔄 LÀM LẠNH MẠNH MẼ – TIẾT KIỆM ĐIỆN NĂNG

✅ Máy nén hiệu suất cao (1.75kW) và trao đổi nhiệt công suất lớn (4.0kW).
✅ Đảm bảo nhiệt độ ổn định toàn bộ khoang tủ kể cả khi chứa đầy 2 rack.
✅ Vận hành êm ái, tiết kiệm năng lượng – phù hợp sử dụng 24/7.

🎯 3. ỨNG DỤNG THỰC TẾ PHÙ HỢP

🏭 Xưởng sản xuất bánh mì quy mô lớn
🧁 Nhà máy bánh công nghiệp – cung ứng theo chuỗi
🍞 Các dây chuyền sản xuất bánh cần lên men chính xác và đồng nhất
🏨 Khách sạn – resort 5 sao với số lượng bánh phục vụ lớn
🧑‍🍳 Trường dạy nghề chuyên ngành bánh – thực hành trên thiết bị chuẩn châu Âu

🧩 4. TÙY CHỌN & CÁ NHÂN HÓA THEO NHU CẦU

🎨 Có thể đặt thiết kế riêng về: