Máy sản xuất protein đậu nành HMMA

Máy Sản Xuất Protein Đậu Nành HMMA – Công Nghệ Ép Đùn Tạo Cấu Trúc Thịt Cao Cấp

Máy sản xuất protein đậu nành HMMA (High Moisture Meat Analogue) là thiết bị chuyên dùng để tạo protein thực vật có cấu trúc sợi dai, nhiều lớp, mô phỏng thịt thật. Công nghệ ép đùn độ ẩm cao giúp sản phẩm mềm, giữ nước tốt, phù hợp sản xuất thịt chay cao cấp, burger chay, xúc xích chay và thực phẩm chế biến sẵn.

Thiết bị phù hợp cho nhà máy thực phẩm thực vật, doanh nghiệp xuất khẩu và cơ sở sản xuất protein quy mô công nghiệp.

Ưu điểm nổi bật của máy HMMA

• Công nghệ ép đùn trục vít đôi độ ẩm cao tạo cấu trúc sợi giống thịt
• Điều chỉnh linh hoạt nhiệt độ, độ ẩm và tốc độ trục vít
• Vận hành ổn định, tự động hóa cao
• Sản phẩm mềm, dai, giữ nước tốt
• Tiết kiệm điện năng, dễ bảo trì

Thông số kỹ thuật máy sản xuất protein đậu nành HMMA

Dải công suất linh hoạt giúp đáp ứng nhu cầu sản xuất từ vừa đến lớn, dễ mở rộng quy mô.

Quy trình sản xuất protein HMMA

1. Trộn bột đậu nành với nước và phụ gia
2. Ép đùn độ ẩm cao tạo cấu trúc sợi
3. Làm nguội định hình
4. Cắt tạo miếng
5. Đóng gói hoặc cấp đông

Quy trình khép kín đảm bảo sản phẩm đạt độ dai, mềm và cấu trúc nhiều lớp đặc trưng của thịt thực vật cao cấp.

Ứng dụng của protein đậu nành HMMA

• Thịt chay cao cấp, steak chay, burger chay
• Xúc xích chay, thịt viên chay
• Nguyên liệu thực phẩm đông lạnh
• Thực phẩm xuất khẩu