Máy Nhào Bột Bernardi BT24S

Thông số kỹ thuật

Bảo hành	12 tháng

Đặc điểm nổi bật

MÁY NHÀO BỘT BERNARDI BT24S – NHÀO BỘT CHUẨN THỦ CÔNG, ĐỈNH CAO CHO SOURDOUGHMáy nhào bột Bernardi BT24S là dòng máy chuyên nghiệp cao cấp đến từ Italy, được thiết kế đặc biệt để xử lý các loại bột men tự nhiên (sourdough), bột ngậm nước cao, bột

MÁY NHÀO BỘT BERNARDI BT24S – NHÀO BỘT CHUẨN THỦ CÔNG, ĐỈNH CAO CHO SOURDOUGH

Máy nhào bột Bernardi BT24S là dòng máy chuyên nghiệp cao cấp đến từ Italy, được thiết kế đặc biệt để xử lý các loại bột men tự nhiên (sourdough), bột ngậm nước cao, bột bánh mì, pizza, focaccia... mà không làm phá vỡ cấu trúc bột.

Thiết bị hoạt động bằng hệ thống hai cánh tay mô phỏng nhào thủ công, giúp đưa lượng oxy tối ưu vào hỗn hợp bột, giữ nhiệt độ ổn định, không làm nóng bột, từ đó duy trì hương vị, độ nở và mạng gluten hoàn hảo.

📌 THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Thông số	Chi tiết
Model	BT24S
Thương hiệu	Bernardi
Xuất xứ	Ý (Italy)
Dung tích tô trộn	35 lít
Kích thước tô	Cao 30 cm – Đường kính 43 cm
Công suất trộn bột khô	2 – 15 kg
Công suất nhào tổng	3 – 24 kg
Tốc độ hoạt động	35 – 65 lần đánh/phút
Công suất điện	1500 W – 400V, 3 pha
Kích thước máy (DxRxC)	450 x 710 x 910 mm
Trọng lượng	140 kg

⚙️ ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

🧠 CÔNG NGHỆ MÔ PHỎNG HAI TAY NHÀO THỦ CÔNG

Tái hiện chuyển động nhẹ nhàng và chính xác của hai tay nhào bột người thợ truyền thống, giúp giữ nguyên đặc tính của men tự nhiên.

Bột không bị quá nhiệt, nhờ giảm ma sát cơ khí – yếu tố cực kỳ quan trọng khi xử lý bột sourdough hoặc bột có thời gian lên men dài.

⏱️ ĐIỀU KHIỂN LINH HOẠT VỚI BIẾN TẦN 5 TỐC ĐỘ

Tốc độ hoạt động thay đổi từ 35 đến 65 hành trình/phút, dễ dàng điều chỉnh phù hợp từng công thức và độ ẩm bột khác nhau.

📱 QUẢN LÝ MÁY BẰNG ỨNG DỤNG MIXDRIVE

Kết nối Bluetooth với smartphone, quản lý từ xa qua ứng dụng “MixDrive”:

Bật/tắt máy

Hẹn giờ

Điều chỉnh tốc độ nhào

Giám sát tiến trình hoạt động theo thời gian thực

🔒 AN TOÀN & HIỆU SUẤT CAO

Hệ thống dừng khẩn cấp kênh đôi “SafetyTorqueOff”

Bảng điều khiển cảm ứng hiện đại

Động cơ cảm ứng hiệu suất cao, vận hành êm ái và tiết kiệm điện

📌 ỨNG DỤNG THỰC TẾ

Bernardi BT24S lý tưởng cho:

🌾 Tiệm bánh sourdough chuyên sâu

🍕 Cơ sở sản xuất pizza và bánh men tự nhiên

🧑‍🍳 Nhà hàng – khách sạn cao cấp yêu cầu chuẩn chất lượng bột cao

🎓 Trường dạy nghề – trung tâm đào tạo làm bánh

🔍 ƯU ĐIỂM NỔI BẬT SO VỚI MÁY NHỒI XOẮN ỐC

Tiêu chí	Bernardi BT24S	Máy nhồi trục xoắn ốc
Mô phỏng tay nhào	✔️ Có – mô phỏng chính xác	❌ Không có
Giữ nhiệt độ bột ổn định	✔️ Có – không làm nóng bột	❌ Bột thường bị nóng lên
Độ đàn hồi & nở	✔️ Rất tốt – giữ kết cấu tự nhiên	❌ Không ổn định
Hỗ trợ men tự nhiên	✔️ Tuyệt vời	❌ Không khuyến nghị
Điều khiển từ xa	✔️ Qua app MixDrive	❌ Không hỗ trợ