Lò Xông Khói Xúc Xích Tự Động Chính Hãng

Tổng quan về lò xông khói

Lò xông khói là thiết bị được sử dụng trong chế biến thực phẩm, giúp tạo hương vị khói đặc trưng và màu sắc hấp dẫn cho các sản phẩm thịt, cá. Máy phù hợp với cơ sở sản xuất xúc xích, lạp xưởng, thịt hun khói và các đơn vị chế biến thực phẩm cần nâng cao năng suất.

Với khả năng xử lý khoảng 100kg nguyên liệu mỗi mẻ, thiết bị đáp ứng nhu cầu sản xuất theo từng lô. Kết cấu gồm khoang xông, không gian làm việc bên trong và xe treo nguyên liệu, hỗ trợ sắp xếp thực phẩm thuận tiện trong quá trình vận hành.

Đặc điểm nổi bật của lò xông khói

Năng suất 100kg mỗi mẻ

Thiết bị có sản lượng 100kg/mẻ, phù hợp với cơ sở chế biến thực phẩm quy mô vừa và lớn. Thời gian xông theo thông số là 120 phút/mẻ, giúp doanh nghiệp chủ động hơn trong việc xây dựng kế hoạch sản xuất. Thời gian thực tế có thể thay đổi tùy loại nguyên liệu, kích thước sản phẩm và quy trình chế biến.

Khoang xông rộng, có xe treo nguyên liệu

Lò có kích thước ngoài 1200 × 2030 × 2100 mm. Bên trong được bố trí khoang xông và xe treo để sắp xếp thực phẩm, thuận tiện cho việc đưa nguyên liệu vào và lấy thành phẩm ra sau khi hoàn tất quy trình.

Hỗ trợ chế biến nhiều loại thực phẩm

Thiết bị có thể được sử dụng để xông khói xúc xích, lạp xưởng, gà, cá, thịt trâu và các sản phẩm thịt khác. Tùy công thức chế biến, người vận hành cần lựa chọn nhiệt độ và thời gian phù hợp để đạt màu sắc, hương vị và độ chín mong muốn.

Thông số kỹ thuật lò xông khói

Ứng dụng trong sản xuất thực phẩm

Xông khói xúc xích và lạp xưởng

Lò hỗ trợ chế biến xúc xích, lạp xưởng với hương vị khói đặc trưng. Việc điều chỉnh nhiệt độ và thời gian theo công thức giúp cơ sở sản xuất kiểm soát chất lượng thành phẩm giữa các mẻ.

Chế biến thịt, gia cầm và thủy sản

Ngoài các sản phẩm từ thịt, thiết bị còn phù hợp để xông khói gà, cá và thịt trâu. Doanh nghiệp có thể lựa chọn quy trình chế biến riêng theo từng loại nguyên liệu nhằm đạt kết quả đồng đều.

Lưu ý khi sử dụng và lựa chọn thiết bị

Trước khi lắp đặt, doanh nghiệp cần kiểm tra nguồn điện 380V 3 pha, vị trí đặt máy và các yêu cầu cấp hơi theo thông số vận hành. Hệ thống hơi cao áp, thấp áp cần được lắp đặt và sử dụng đúng quy định an toàn.

Nên xác nhận lại kích thước thực tế, yêu cầu cấp hơi và quy trình vận hành với đơn vị cung cấp trước khi đặt mua. Việc vệ sinh khoang xông và xe treo sau mỗi mẻ cũng giúp hạn chế tồn dư nguyên liệu, hỗ trợ đảm bảo vệ sinh trong chế biến thực phẩm.

Doanh nghiệp có thể tham khảo các sản phẩm tại danh mục Máy móc cơ khí Vinacomm.

Cập nhật sản phẩm mới nhất tại Facebook Vinacomm.